Pe primele luni ale anului 2013, lactatele prociotice au crescut în vânzări cu 30 %, anunță Insomme Market Insight, citat de DairyReporter. Este cea mai mare creștere înregistrată vreodată la o categorie de produse, într-o perioadă atât de scurtă, fapt care probează din plin oportunitățile pe care aceste produse le oferă pentru procesatori. Potrivit aceleiași surse, în Uniunea Europeană, creșterea a fost de numai 6 %. Singura țară europeană în care se manifestă un interes ceva mai crescut față de probiotice, peste media europeană, este Marea Britanie, acolo unde cercetarea a determinat lansarea pe piață a numeroaselor variante de iaurt ”Greek Style”. Revenind la Statele Unite, să amintim că, din ce în ce mai mult, cresc vânzările pentru categoria ”Powerfull Yogurt”, supranumit de sportivi și ”Bragurt”, un produs care conține 25 de grame de proteină la o porție de 80 de grame! (HS)