Conform unui Raport al ANPC, citat de Evenimentul zilei, aproape 50% din laptele de pe piata este contrafacut pentru a se obtine profituri consistente, iar 80% nu respecta normele legale, sustine ANPC.

Analize de laborator comandate de Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorului (ANPC) au scos la iveala faptul ca piata romaneasca de lapte are grave probleme. Mai exact, 45% din laptele trimis la laborator pentru analize a fost gasit neconform. Sare, untura de porc, seu, uleiuri vegetale, aditivi, faina, lapte praf , toate se gasesc din plin in laptele din comert. Conform datelor puse la dispozitie de ANPC, in cadrul unui control national privind laptele de consum s-a depistat ca 80% dintre produsele controlate nu respecta normele legale - au continut gresit, eticheta este eronata, depozitarea improprie etc. Aproape toate metodele de falsificare descoperite pleaca de la folosirea apei tratata cu aditivi si cu alte substante. "Din zece litri de lapte, daca se adauga unul de apa se obtin 11 litri de produs care vor fi vanduti, deci un profit mai mare. La cantitati de cateva tone, profitul scos cu apa este foarte mare. Prin urmare, e greu de rezistat tentatiei de a scoate un ban in plus", ne spune Cristina Parfene, inginer in domeniul industriei de procesare a lactatelor. Smantanirea este o alta cale prin care poate fi falsificat laptele. Aceasta este folosit mai intai la realizarea smantanii si apoi este vandut ca lapte proaspat. Alte substante care se adauga sunt untura de porc, uleiuri vegetale si seu. Pentru stabilizarea grasimii adaugate in lapte se introduc si emulgatori. Aceasta metoda se foloseste pentru a se ascunde diluarea accentuata a produsului cu apa.