Abatoarele mobile sunt considerate o soluție inovatoare pentru modernizarea industriei cărnii, în special în zonele unde infrastructura lipsește sau costurile pentru abatoare fixe sunt prea ridicate. Conform unui raport FAO din 2024, astfel de unități au fost implementate cu succes în state precum Germania, Suedia și Canada, contribuind la reducerea costurilor logistice și la creșterea nivelului de igienă.

În România, interesul pentru abatoarele mobile a crescut odată cu discuțiile privind trasabilitatea și respectarea standardelor europene. Potrivit ANSVSA, peste 30% dintre fermele mici și mijlocii nu au acces facil la un abator autorizat, ceea ce limitează dezvoltarea lor comercială.

Un abator mobil poate procesa zilnic până la 10–15 capete de bovine sau 50–70 de porci, fiind dotat cu echipamente moderne de igienizare și sisteme de monitorizare digitală. „Abatoarele mobile pot rezolva una dintre cele mai mari probleme ale fermierilor români: accesul rapid și sigur la procesare”, a declarat un reprezentant al Ministerului Agriculturii.

Costurile inițiale pentru achiziționarea unui abator mobil sunt estimate la 250.000–400.000 de euro, însă pot fi acoperite prin fonduri europene disponibile în PNS 2023–2027. În plus, aceste unități reduc riscul de transport al animalelor pe distanțe mari, ceea ce îmbunătățește bunăstarea animală și calitatea cărnii.

Experiența altor state arată că abatoarele mobile nu doar rezolvă o problemă logistică, ci contribuie și la crearea unui lanț scurt de aprovizionare, în beneficiul fermierilor și al consumatorilor.

 (Foto: Freepik)