Industria cărnii din Uniunea Europeană se află într-un proces accelerat de ajustare la noile cerințe de mediu impuse prin Directiva privind Emisiile Industriale (EID) și Pactul Verde European. Începând cu 2025, operatorii din sectorul alimentar vor trebui să demonstreze reducerea emisiilor directe și indirecte de gaze cu efect de seră, precum și implementarea unor planuri de decarbonizare la nivel de unitate de producție.

Conform Comisiei Europene (DG ENV, 2025), industria cărnii este responsabilă pentru aproximativ 12% din totalul emisiilor generate de sectorul alimentar european. Noul cadru legislativ impune monitorizarea amprentei de carbon pentru toate unitățile de procesare cu o capacitate de peste 50 de tone/zi, prin raportări anuale standardizate și audituri independente de mediu.

Datele Eurostat (2024) arată că, în ultimii trei ani, emisiile totale provenite din abatoare și unități de procesare au scăzut cu 8%, datorită introducerii tehnologiilor de cogenerare și a sistemelor de recuperare a energiei din abur. FAO confirmă că utilizarea deșeurilor organice pentru biogaz poate reduce cu până la 35% amprenta energetică a unui abator de dimensiuni medii.

În România, MADR, în colaborare cu Ministerul Mediului, a lansat programul „Industria Verde Alimentară”, care oferă granturi de până la 500.000 euro pentru investiții în echipamente de eficiență energetică și management al emisiilor. În plus, prin PNS 2023–2027, procesatorii pot accesa finanțări pentru instalații de tratare a apelor uzate și tehnologii de reducere a consumului de energie.

Potrivit OECD (2025), adoptarea acestor măsuri nu reprezintă doar o obligație de conformare, ci și o oportunitate economică: companiile care investesc în eficiență energetică își reduc costurile operaționale cu 10–15% și câștigă acces prioritar pe piețele care impun standarde de sustenabilitate.

Industria cărnii intră într-o nouă etapă – una în care performanța economică și responsabilitatea climatică devin inseparabile. Adaptarea rapidă la reglementările privind amprenta de carbon nu mai este o opțiune, ci o condiție de existență pe piața europeană.

(Foto: Freepik)