Evenimentele nefaste ale ultimilor ani din industria mondială a laptelui nu aveau cum să treacă neobservate, mai ales de experții în domeniu. Multe adevăruri au rămas nespuse, sau, deși au fost comunicate de specialiști, acestea nu și-au atins ținta. Tocmai de aceea, a II-a ediție a Conferinței Internaționale Meat & Milk va căuta să analizeze cele întâmplate dar, mai ales, va oferi soluții pentru a îmbunătăți siguranța alimentară în domeniul laptelui. În acest sens, în prima sesiune a workshop-ului dedicat Industriei lactatelor din ziua de 27 iunie, domnul Martin De Jong, expert internațional pe probleme de siguranță alimentară și reprezentant al firmelor Friesian BV și AgriWorks din Olanda, va prezenta, în cadrul temei ”Noi tehnologii destinate alinierii la conformitatea laptelui, începând cu ora 11,30, comunicarea cu titlul ”Adevărul despre lapte- Introducere în Sistemul de Siguranță QRMS” În analiza sa, Martin de Jong va porni de la efectele prezenței nitratului în lapte, de la scandalul dioxinei din Germania și Belgia (1999), al Campylobacteriilor în laptele școlar din Statele Unite (2010), al Melaminei, în China (2011), al Mercurului în, Asia (2012), și al aflatoxinei, în România, Serbia și Olanda (2013). Ulterior, domnul Martin de Jong va detalia Sistemul de Siguranță QRMS, menit să mărească gradul de siguranță alimentară a laptelui, pornind de la nutriție și până la procesarea acestuia.   Martin de Jong Domnul Martin de Jong este expert în domeniul lactatelor pe tot lanțul alimentar, cu mai mult de 30 de ani de experiență în producția de lapte și aspecte legate de calitatea laptelui. Pe parcursul perioadei 1984 - 1987 a fost angajat de IFAD / FAO și a fost staționat în Pakistan, în calitate de consultant, pentru a dezvolta sisteme de colectare a laptelui din mediul rural și de a îmbunătăți productivitatea de lapte la bovine. În 1988 a stabilit IDC (International Dairy Consultants BV), care pentru o perioadă de 15 ani a devenit o firma de consultanta si management  în domeniul produselor lactate și de prelucrare a laptelui. Martin de Jong a realizat studii și proiecte în numele Guvernului olandez, Comisia Europeană, Banca Mondiala, BERD, IFC, FrieslandCampina, Danone, Wimm Bill Dann, VinaMilk, Danube Food Groep, Pinar, investitori privați și fermieri  din peste 40 de țări. În 2004, activitățile de IDC au fuzionat cu The Friesian BV, Martin de Jong devenind Director tehnic și Comercial. În 2009 a înființat compania AgriWorks BV. Domnul de Jong a început implementarea proiectelor din România în 2000, mai întâi, în beneficiul Ministerului Român al Agriculturii și Dezvoltării Rurale, iar,  mai târziu, sub umbrela companiei Friesian SRL, pentru diversi clienți publici și privati, fiind vorba atât de proiecte de consultanță și training pentru programele de investiții în ferme, cât și pentru câteva unități de procesare lapte din România. Ca reacție a scandalului melaminei din China, Martin de Jong / Friesian a dezvoltat un sistem de asigurare pentru fermele de lapte numit QRMS (Sistemul de Management al Riscului în Calitate), care este un sistem HACCP de analiză a riscului calității laptelui-materiei primă. Acest sistem a fost implementat în mai multe unități de producție a produselor din lapte pentru copii în China, Vietman și India.