Traditionala branza romaneasca in coaja de brad s-a numarat printre principalele atractii ale Targului de Branzeturi care a avut loc saptamana trecuta in localitatea Bra, din nordul Italiei. Ciobanul Marian Popoliu a calatorit aproape doua mii de kilometri pentru a duce faima branzei din Bucegi tocmai in Piemont, in nordul Italiei. Se prepara ca branza obisnuita de burduf, dar "este pusa in interiorul scoartei de brad, pentru conservare. In timpul fermentatiei se creaza o adevarata simbioza intre grasimea din branza si rasina din scoarta", dupa cum a declarat acesta pentru Pro TV. Incepand din 1996, targul de branzeturi din Bra are scopul de a promova si sustine consumul de produse traditionale. De altfel, in oraselul medieval s-a nascut initiatorul miscarii Slow Food, adica hrana pregatita in tihna si sanatoasa, care incearca sa tina piept invaziei mondiale a genului Fast Food. Pe langa sortimentele clasicele italiene - Parmigiano Reggiano, Mozarella sau Ricotta - targul a adus laolalta branzeturi si lactate din toata lumea, unele exotice, cum ar fi iaurturile din lapte de camila produse in Africa. La evenimentul la care au participat peste 100.000 de vizitatori, standul micului producator roman a fost luat cu asalt, branza sa fiind una dintre vedetele editiei din acest an. (Mai multe, pe www.stirileprotv.ro; Foto: ponturibune.ro)