Potrivit Agroinfo, citand Agerpres, in luna ianuarie a acestui an, unitatile procesatoare au colectat de la exploatatiile agricole o cantitate de lapte de vaca mai mare cu 3,2% comparativ cu luna decembrie 2011, si cu 8,3% fata de perioada similara din 2011, releva datele Institutului National de Statistica (INS).

Comparativ cu decembrie 2011, cantitatea colectata de lapte de vaca de unitatile procesatoare a crescut cu 2.105 tone (+3,2%) in prima luna din acest an. Cea mai mare crestere a productiei, in aceeasi perioada, a fost inregistrata in cazul laptelui acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) - cu 3.510 tone (+34,2%), fiind urmat de branzeturi (inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca, 95,2% din productia totala de branzeturi) cu 207 tone (+4,6%) si de laptele de consum cu 722 tone (+3,9%). In luna ianuarie 2012, comparativ cu luna precedenta, productia a scazut la unt cu 296 tone (-29,4%) si la smantana de consum cu 371 tone (-8,4%). Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in luna ianuarie 2011, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 5.198 tone (+8,3%). Principalele produse lactate la care productia a crescut, in ianuarie, comparativ cu luna corespunzatoare din anul 2011 sunt unt cu 61 tone (+9,4%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 831 tone (+6,4%) si branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca cu 210 tone (+4,7%). Productia de smantana de consum s-a mentinut aproximativ egala cu cea realizata in luna ianuarie 2011, iar scaderea productiei poate fi mentionata la laptele de consum cu 967 tone (-4,8%).