Industria cărnii din România intră în 2025 sub presiunea schimbărilor de pe piața internă și internațională. Consumul de carne de porc, principalul segment al pieței, este estimat să scadă ușor, cu 2–3% față de 2024, conform datelor INS, în timp ce carnea de pasăre și de vită înregistrează o cerere relativ stabilă.

Procesatorii se confruntă cu costuri mai mari la materii prime – în special la carnea importată – din cauza creșterii prețurilor pe piețele europene. În același timp, presiunea competitivă este amplificată de importurile de produse finite, care au reprezentat peste 20% din consumul național în 2024.

Tendințele majore pentru 2025 includ:

- Orientarea către produse premium și specialități locale – pentru diferențiere pe rafturile de retail.

- Creșterea segmentului ready-to-eat – produse gata preparate, cu valoare adăugată mare.

- Extinderea exporturilor către piețele extra-UE – Orientul Mijlociu, Asia, Africa de Nord.

- Investiții în tehnologii pentru trasabilitate – cerute de marile lanțuri de retail și de reglementările UE.

Procesatorii români care vor reuși să rămână competitivi în 2025 vor fi cei care combină controlul costurilor cu inovația în portofoliul de produse și extinderea pe piețe externe.

(Foto: Freepik)