Ministerul Agriculturii pregătește modificări legislative prin care carnea congelată și ulterior decongelată să fie etichetată explicit la raft, astfel încât să nu mai poată fi prezentată drept „proaspătă”. Inițiativa vizează în special sectorul cărnii de porc și urmărește o delimitare vizibilă între produsele refrigerate și cele care au trecut printr-un proces de congelare anterior vânzării.

Cadrul european privind informarea consumatorilor prevede deja obligativitatea menționării stării „decongelat” în denumirea produsului atunci când acesta a fost congelat înainte de comercializare. Demersul național are rolul de a clarifica aplicarea practică în retail, inclusiv modul de afișare la raft și condițiile de valabilitate pentru produsele decongelate. Una dintre propunerile discutate vizează limitarea termenului de comercializare pentru carnea vândută ca „fresh” după decongelare.

Pentru operatorii economici, noile reguli ar presupune ajustări operaționale: evidență clară a momentului decongelării, separare fizică la raft, etichete distincte și proceduri stricte de trasabilitate. Pentru consumatori, măsura înseamnă transparență sporită și posibilitatea unei alegeri informate în funcție de preferințe și utilizare culinară.

Dacă va fi adoptată în forma anunțată, reglementarea va consolida diferențierea comercială dintre „proaspăt” și „decongelat”, într-un context de piață marcat de presiuni de preț și competiție între producția internă și importuri. Claritatea informației devine astfel un element central în echilibrul dintre protecția consumatorului și funcționarea corectă a lanțului agroalimentar.

(Foto: Freepik)