În vara anului 2026, piața mondială a cărnii continuă să transmită un mesaj clar: oferta rămâne insuficientă pentru a acoperi cererea. Deși în cazul cărnii de vită și porc s-au observat ușoare corecții lunare ale cotațiilor internaționale, nivelul general al prețurilor rămâne unul dintre cele mai ridicate din ultimii ani.

Potrivit celui mai recent FAO Food Price Index, indicele mondial al prețurilor la carne a atins în luna iunie un nou maxim istoric, cu 131 de puncte, situându-se cu 4% peste nivelul din aceeași perioadă a anului trecut. Evoluția este susținută în principal de scumpirea cărnii de pasăre și ovine, în timp ce carnea de vită și porc au înregistrat doar ajustări moderate.

În Europa, presiunea asupra pieței este explicată prin reducerea efectivelor de bovine. Comisia Europeană estimează că producția de carne de vită va continua să scadă atât în 2026, cât și în 2027, pe fondul diminuării șeptelului de vaci și al costurilor ridicate din ferme. Chiar dacă piața a înregistrat o ușoară relaxare la începutul anului, nivelul prețurilor rămâne ridicat.

Sectorul cărnii de porc traversează, la rândul său, o perioadă de echilibru fragil. Producția europeană este relativ stabilă, însă focarele recurente de pestă porcină africană continuă să influențeze comerțul și strategiile de export în mai multe state membre.

Pe termen scurt, perspectivele nu indică o ieftinire semnificativă. Analiza comună OECD–FAO arată că piața mondială a cărnii de vită va rămâne tensionată pe parcursul lui 2026, urmând ca o relaxare mai vizibilă să apară doar după refacerea efectivelor de animale și creșterea ofertei globale.

Pentru procesatori și comercianți, mesajul este clar: volatilitatea rămâne ridicată, iar competitivitatea va depinde tot mai mult de eficiența lanțului de aprovizionare și de capacitatea de a gestiona costurile într-o piață în care materia primă continuă să fie scumpă.