Conform clujeanul.ro, Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara din Cluj (USAMV) s-a lansat inca din anul trecut in productia de branza telemea dupa o reteta proprie. Dar, nu doar atat, branza produsa de studentii clujeni se vinde foarte bine pe piata locala.

Rectorul USAMV Cluj, profesorul Doru Pamfil, a declarat ca fabrica functioneaza foarte bine, dar ca trebuie extinsa activitatea pentru ca la ferma de la Jucu universitatea detine 200 de vaci cu lapte. "Vrem acum sa facem acelasi lucru si pe segmentul de lapte pentru ca totusi deja la peste 200 de vaci delapte se strang mii de litri de lapte, iar fabricuta ne poate permite acest lucru. In momentul de fata, colectivul are ca tema de cercetare si ca obiectiv sa produca mai intai o branza de tipul telemea cu o reteta care poate sa fie dupa aceea valorificata ca o reteta proprie universitatii. De asemenea, sortimentul la produsele lactate, avand in vedere cantitatea foarte mare de lapte, poate fi diversificat, pentru ca sa nu uitam ca mai avem in asociere la Jucu inca 400 de vaci cu lapte, pe care firma vrea sa ii valorifice maibine nu numai sa ii dea la Napolact", a declarat rectorul Doru Pamfil. In ceea ce priveste numele noului sortiment de branza, rectorul USAMV Cluj a precizat ca acesta va fi ales de catre studenti. Proiectul demarat de catre USAMV Cluj nu mai este unic in tara, pentru ca si la Galati s-a redeschis fabrica pilot de procesare a laptelui aflata in proprietatea celebrei Facultati de inginerie alimentara din Romania, dupa cum a informat revista Fabrica de Lapte.