Firma de hidrocoloizi, CP Kelco a declarat că va investi 8 milioane de euro pentru a-și extinde fabrica sa din Lille Skeinsved, Danemarca, pe seama creșterii cererii pentru pectina sa amidată, folosită în alimente cu conținut mic sau fără zahăr. Pectina industrială poate fi produsă din piatră de măr și coajă de citrice, iar produsele CP Kelco sunt făcute din citrice, inclusiv portocală, lămâie și coajă de lime.. Brandul său de pectină amidată, GENU este folosit într-o gamă de produse cu conținut mic de de zahăr su fără zahăr, cum ar fi gemurile, preparatele din fructe pentru iaurturi, etc. Compania susține că ingredientul a crescut repede în popularitate, în mare parte datorită asocierii sale cu fructele naturale și pulpe de fructe. CR Kelco a declarat că fabrica sa din Danemarca este deja cea mai mare fabrică de pectină din lume, iar compania produce deasemenea pectină și în Germania, precum și în Brazilia. (ER)