De curând, compania Ermatec a lansat pe piață un nou echipament de porționare a brânzeturilor, ERMA 11000 TR, echipament care utilizează o tehnologie bazată pe ultrasunete. Folsind un principiu brevetat, noul echipament este deosebit de versatil, manevrabil, compact și flexibil, permițând decuparea brânzeturilor în forme circulare cu diametre cuprinse între 110 și 400 mm. Echipamentul este destinat porționării brânzeturilor tip camembert, reblochon, brie, morbier, raclette etc. Capacitatea de decupare este de 80 de porții pe minut.