Avicultura României se află în momentul de față în fruntea sectorului autohton al cărnii, grație foarte bunei organizări a sistemului în sine, dar și a priceperii managerilor. În sprijinul acestora, venim cu câteva propuneri tehnologice ieftine, în cazul în care se dorește extinderea sau reutilarea capacităților de producție. Cuvă de opăritCrucială în procesarea primară, opărirea trebuie efectuată în cele mai bune condiții, pentru a obține o carne de pasăre de cea mai bună calitate. Propunerea companiei Dhopeswar încorporează un concept dual de încălzire a apei, unic. Acesta este prevăzut cu încălzitoare electrice cu termostat și cu sisteme automatizate de control. Un panou secundar controlează atât temperatura, cât și o serie de apometre individuale care asigură o bună supraveghere a operațiunilor și, mai ales, a procesului de încălzire a apei. Cuva poate fi livrată, opțional, cu instalații de încălzire cu propan sau biogaz, în funcție de specificațiile clienților. http://www.dhopeshwar.in/poultry-processing-machinery.html#portion-cutter-machine Echipament complet de procesare primară Echipamentul de deplumare de mare capacitate asigură efectuarea operațiunilor în deplină respectare a igienei, fără a produce leziuni carcaselor de pasăre, fiind prevăzut cu un sistem de ajustare și control al temperaturii. Executat din oțel inoxidabil, echipamentul are o mare fiabilitate. În linie completă, echipamentul asigură în foarte bune condiții procesarea primară, în toate etapele acesteia: manipulare, imobilizare, sacrificare, sângerare, deplumare, răcire și scurgere. Killing machine Post operațional de sacrificare de foarte mare productivitate, este prevăzut cu un număr de 8, până la 24 de conuri, sacrificarea efectuându-se cu ajutorul unor discuri rotative. Echipamentul poate asigura sacrificarea a 500, până la 2000 de păsări pe zi. Killing machine este confecționată din oțel inoxidabil. Prin designul optimizat, curățarea acesteia se poate efectua foarte lejer. Totodată, schimbarea discurilor rotative se efectuează ușor, prin simpla ridicare a unui capac și acționând sistemul de siguranță. Echipament de răcire de mare capacitate Echipamentul de răcire al companiei Dhopeswar poate asigura procesarea unui număr de 2.000, până la 10.000 de păsări pe zi. Răcirea se efectuează cu ajutorul apei provenite de la rețeaua proprie a procesatorului. Screw Chiller poate fi livrat în diferite dimensiuni, în conformitate cu specificațiile clienților. Construit din oțel inoxidabil, echipamentul este deosebit de fiabil întreținerea lui fiind lejeră. Echipament de procesare primară de mare capacitate Linia de procesare primară și finală a păsărilor acoperă întreaga gamă de operațiuni, fiind prevăzută cu 8, până la 24 de conuri, dar și cu o cuvă pentru tratare a deșeurilor. Echipamentul dispune de un răcitor cu șurub și role de picurare. Capacitatea de producție este de 500, până la 2.000 de păsări pe zi, producătorul furnizând gama completă de echipamente auxiliare. Evacuarea păsărilor procesare se efectuează în cărucioare. Utilaj de tratare a deșeurilor de pasăre Tratarea deșeurilor rezultate în urma procesării păsărilor reprezintă o parte foarte importantă a activității de zi cu zi. Făinurile rezultate reprezintă cca 30% din greutatea unei păsări vii. Cu ajutorul acestui echipament, deșeurile sunt sterilizate, iar penele sunt hidrolizate. Masa de carne rezultată din deșeuri conține cca 60-65% proteine, 20-22% grăsimi și 8-10 % umiditate, capacitatea de tratare fiind de 500-3.500 de kilograme, cu posibilitatea extinderii capacității digestorului până la 6.000 de kilograme pe zi. Echipamentul utilizează piese de uscare în vid, autoclavă cu plite Homoginiser, sistem barometric de pulverizare, sistem de monitorizare. (Sursa: www.dhopeshwar.in)