Din marea varietate a utilajelor destinate fabricarii iaurturilor ne-am indreptat atentia catre zona sterilizarii, a echipamentelor pentru amestec si a schimbatoarelor de caldura, toate acestea fiind intanlite pe fluxul tehnologic. Prezentam, totodata, si un model de masina de fabricare a inghetatei de iaurt, produs care este din ce in ce mai cerut pe pietele mondiale.

Sterilizator Z-234Placa de pasteurizare a utilajului este conceputa pentru a fi utilizata la sterilizarea continua a laptelui proaspat, avand posibilitatea de a fi conectata la separator, degazor, evaporator etc. Rata de recuperare a schimbatorului de caldura este de 95 %. Controler-ul este computerizat, avand avantajul programarii prealabile, putand fi supravegheat sistemul de pompe, valvele, functiile reflowing. Sterilizatorul Z-234 dispune de program de curatare CIP si program PID, functionarea acestuia fiind complet automatizata. Sistemul computerizat inregistreaza si afiseaza in permanenta temperature de sterilizare. Utilajul se preteaza la fabricarea iaurtului, dar si la sterilizarea laptelui si a altor bauturi. (Sursa: www.globalsource.com) Masina de fabricare a inghetatei de iaurt FY 540 Utilaj destinat fabricarii inghetatei de iaurt, prevazut cu un panou de control cu LED-uri. Procesul de separare de refrigerare se face printr-un sistem Hopper-precooling, cu ajutorul unui compressor de 440BTU/HT134, mentinand amestecul sub 5 C. Capacitatea Hopper-ului este de 15 litri, cu un cilindru de 3,2 litri, so o productivitate de 540 de conuri de ingretata de iaurt pe ora, la o greutate de 100 de gr/con si o capacitate totala la iesire de 78 de litri pe ora. Sistemul de refrigerare dispune de doua compresoare 2 X 7.400 BTU/HR 404A. Microprocesorul controleaza automat temeratura de refrigerare, monitorizand totodata vascozitatea, pentru mentinerea coerentei produsului. (Sursa: www.globalsource.com) Rezervor de emulsifiere Mix-R-ArcEchipamentul este special conceput pentru realizarea amestecului agentilor de ingrosare la fabricarea iaurtului, a inghetatei de iaurt, a inghetatei, a lactatelor acidofile, in general. Prevazut cu un rotor de mare viteza, operatiunile de amestec, presare si taiere sunt realizate deosebit de précis, potrivit parametrilor presetati. Designul structural este gandit in asa fel incat sa nu existe puncte moarte, in procesul de amestec. In plus, structura de etanseizare a fost imbunatatita, prelungindu-se in acest fel durata de viata a utilajului, prin imbunatatirea fiabilitatii. (Sursa: www.globalsource.com) Tanc de emusifiere T-R-Arc Echipament de mare capacitate, realizeaza efficient amestecul agentilor de emulsie, a zaharului, amidonului sau a laptelui praf. Destinat fabricarii iaurturilor si a lactatelor acidofile, a inghetatelor si a inghetatei de iaurt, structura de design permite amestecarea intregii cantitati de materii prime, eliminandu-se punctele moarte. Sistemul perfectionat de etanseizare asigura o mare fiabilitate echipamentului, salvand in acest mod o buna parte a costurilor suportate de procesatori. (Sursa: www.globalsource.com) Sterilizator de mare capacitate Z-500 Sterilizatorul de mare capacitate Z-500 este proiectat sa functioneze la o temperatura maxima de 150 C, cu o temperatura de admisie a materiei prime de cel mult 15 C si o temperatura de evacuare de maximum 25 C. Timpul de conservare a caldurii este de 4 s, cu doua perioade de circulatie a apei de racire. Presiunea de admisie a aburului este de 0,5 mPa. Comsumul de abur variaza, in functie de capacitatea de procesare, intre 200 si 780 mc. (Sursa: www.globalsource.com) Schimbatoare de caldura cu placi Seria BR si BP Schimbatoarele de caldura cu placi sunt deosebit de eficiente, in echiparea utilajelor de fabricare a iaurturilor si a lactatelor acidofile, raspunzand celor mai modern solutii ale ingineriei aplicate. Scimbatoarele de caldura cu placi din seria BR si BP ofera numeroase avantaje, prin structural or compact, unitatea schimbului zonal de caldura, suprafata mica, fiind larg utilizate in procese tehnologice cum ar fi sterilizarea, racirea si recuperarea. Controlul este automatizat, structura din otel inoxidabil asigurandu-I o mare fiabilitate. Plaja schimbului de caldura se intinde de la -30 C si pana la + 180 C. Porducatorul poate oferi astfel de schimbatoare potrivit specificatiilor tehnice solicitate de fiecare client in parte. (Sursa: www.globalsource.com)