Schimbarea rapidă a obiceiurilor de consum ale consumatorilor și trecerea de la gătitul acasă la cumpărarea de produse ready-meal sau ready to cook reprezintă o oportunitate pentru procesatorii de carne. Iată câteva exemple de utilaje:

SureCoat Breading Applicator

Cu SureCoat Breading Applicator obțineți o acoperire uniformă folosind făină, curgere liberă, pesmet japonez și alte acoperiri. Aplicarea pentru șnițele nu este niciodată veriga slabă a productivității cu aplicatoarele SureCoat. Caracteristicile unice de design și construcția robustă oferă schimbări rapide, igienizare simplă și ani de acoperire fiabilă pentru păsări de curte, fructe de mare, carne și legume.

Acoperire uniformă

Reglați în mod independent densitatea patului de pâine și rata de acoperire superioară pentru acoperirea completă a tuturor suprafețelor produsului, folosind aproape orice stil de pâine.

Densitatea patului reglabil

Controlați cât de adânc se scufundă produsele în patul de pâine. Pur și simplu ajustați viteza transportorului nostru de ridicare a pâinii pentru a schimba densitatea patului de la ferm la pufos.

Schimbări rapide

Durează doar câteva minute pentru a trece de la acoperiri cu curgere liberă la acoperiri care nu curg liber, folosind buncărele noastre interschimbabile și curățările mari.

Durată lungă de viață a curelei

Ajustarea automată continuă a tensiunii benzii compensează uzura benzii transportoare și modificările sarcinii pentru a reduce ruperea benzii și opririle neplanificate ale liniilor.

Igienizare simplă

Toate piesele rămân pe aplicator în timpul curățării pentru a preveni pierderea sau deteriorarea. Curățările mari accelerează îndepărtarea pâinii și permit accesul intern complet pentru o igienizare completă.

Construcție robustă

Construcția din oțel inoxidabil de grosime mare, cu îmbinări sudate netede, transmisii placate și rulmenți cu role îmbunătățesc durabilitatea și depășesc regulile de salubritate ale UE.

Aplicator de pane Micro Breader

Cu acest echipamente aplicați toate stilurile de pane într-un spațiu mai mic. Obțineți toată versatilitatea și durabilitatea aplicatorului nostru de pane de dimensiune completă într-un model mai scurt care aplică uniform făină, pesmet și acoperiri delicate de fulgi în stil japonez.

La fel ca toate aplicatoarele SureCoat, acest model cu lungime redusă oferă schimbări rapide, igienizare simplă și ani de acoperire fiabilă pentru păsări de curte, fructe de mare, carne și legume.

Acoperire uniformă

Reglați în mod independent densitatea patului de pâine și rata de acoperire superioară pentru acoperirea completă a tuturor suprafețelor produsului, folosind aproape orice stil de pâine.

Densitatea patului reglabil

Controlați cât de adânc se scufundă produsele în patul de pâine. Pur și simplu ajustați viteza transportorului nostru de ridicare a pâinii pentru a schimba densitatea patului de la ferm la pufos.

Schimbări rapide

Durează doar câteva minute pentru a trece de la acoperiri cu curgere liberă la acoperiri care nu curg liber, folosind buncărele noastre interschimbabile și curățările mari.

Durată lungă de viață a curelei

Ajustarea automată continuă a tensiunii benzii compensează uzura benzii transportoare și modificările sarcinii pentru a reduce ruperea benzii și opririle neplanificate ale liniilor.

Igienizare simplă

Toate piesele rămân pe aplicator în timpul curățării pentru a preveni pierderea sau deteriorarea. Curățările mari accelerează îndepărtarea pâinii și permit accesul intern complet pentru o igienizare completă.

Construcție robustă

Construcția din oțel inoxidabil de grosime mare, cu îmbinări sudate netede, transmisii placate și rulmenți cu role îmbunătățesc durabilitatea și depășesc regulile de salubritate.

Friteuza MasterTherm

MasterTherm gătește fiecare bucată de produs la aceeași temperatură pentru o culoare și o textură uniformă. Designul său unic încălzește uniform uleiul de gătit, îmbunătățește durabilitatea și simplifică igienizarea.

Încălzirea uniformă a uleiului n Schimbătorul de căldură cu tub în U încălzește uleiul în mod uniform în friteuză, astfel încât produsul să fie gătit în mod egal și cu o culoare uniformă.

Uleiul de gătit se mișcă liber între tuburile de încălzire, promovând un transfer uniform de căldură pe lățimea și lungimea friteuzei. n Încălzirea uniformă elimină curenții de ulei care forțează produsul pe o parte a friteuzei, prevenind deteriorarea stratului și transferul inegal al produsului.

Volumul fluidului termic este minim. Acesta circulă rapid, astfel încât temperatura uleiului de gătit se adaptează rapid la modificările încărcăturii de produs. Igienizare simplă. Distanța generoasă dintre tuburile de încălzire facilitează curățarea și elimină zonele în care se pot ascunde amenzile. Designul înălțat oferă acces pentru curățare sub friteuză.

Tuburile schimbătorului de căldură se mișcă independent pentru a preveni deteriorarea cauzată de stresul termic.

Friteuza Mastermatic pentru alimente preparate

Friteuza Mastermatic controlează cu precizie temperatura și viteza transportoarelor pentru produse uniform uniforme, inclusiv: Nuggets de pui Cartofi prăjiți Fructe de mare Legume acoperite Produse cu tempera Chifteluțe și chifteluțe, plăcinte prăjite.

Volumul scăzut de ulei oferă rate rapide de schimbare a uleiului pentru produse proaspete, crocante, cu o durată mai lungă de valabilitate. Mastermatic Cool Zone prelungește durata de viață a uleiului.

Versatilitate maximă

O varietate de benzi transportoare sunt disponibile pentru diferite produse. Toate modelele dispun de mai multe zone de încălzire pentru un control optim al temperaturii.

Instalare ușoară

Toate modelele sunt precablate și includ comenzi de operare. Sistemele de friteuză pot fi livrate preconducte pentru a reduce costurile de instalare.

Spațiu minim pe podea

Friteuzele Mastermatic oferă o zonă mare de prăjire de la o amprentă relativ mică.

Curățare ușoară

Transportoarele principale și cele submerse se separă și se ridică departe de tavă pentru a facilita curățarea. Friteuza este construită conform standardelor UE.

Caracteristici opționale:

Filtru continuu de ulei

Transportor de îndepărtare a sedimentelor

Control automat al nivelului de ulei

Sisteme de acoperire

Sisteme de transport, inspecție și ambalare

(Sursa: www.heatandcontrol.com)