Ambalarea în industria cărnii din România trece printr-un proces de adaptare accelerată la cerințele europene privind sustenabilitatea, siguranța alimentară și reducerea deșeurilor din plastic. În același timp, presiunea retailerilor pentru standarde uniforme și formate adaptate raftului impune investiții majore în echipamente și know-how.

Una dintre cele mai utilizate soluții este ambalarea în atmosferă modificată (MAP), care permite extinderea duratei de valabilitate cu până la 200% pentru anumite produse proaspete. În paralel, tot mai multe unități adoptă ambalaje skin-pack sau vacuum, atât pentru mezeluri, cât și pentru carne tranșată. Aceste ambalaje nu doar prelungesc prospețimea, dar și oferă o prezentare atractivă pentru consumator.

Regulamentul UE 2021/2115 impune ca până în 2030 ambalajele din plastic nereciclabil să fie eliminate treptat, fapt ce a condus la dezvoltarea unor soluții alternative în România – inclusiv folii biodegradabile, tăvi compostabile și sisteme de ambalare cu materiale reciclate. În perioada 2021–2024, investițiile în tehnologii de ambalare în industria cărnii din România au crescut cu o medie de 15% pe an, conform INS.

Retailerii solicită standarde tot mai clare în etichetare, coduri QR pentru trasabilitate și ambalaje compacte care reduc spațiul ocupat pe raft. Această dinamică obligă procesatorii să investească în linii de ambalare flexibile, adaptabile la cerințele multiple ale pieței, inclusiv pentru formate single-use sau porționate.

Ambalajul nu mai este un simplu înveliș protector, ci un element de marketing, de garantare a calității și de conformare legală. Pentru exportatori, ambalajul devine un factor decisiv în accesarea piețelor vest-europene, unde standardele sunt semnificativ mai stricte. Integrarea verticală a liniilor de ambalare cu cele de procesare devine astfel esențială pentru competitivitatea industriei cărnii din România.

(Foto: Freepik)