Conform FAO – Outlook 2025, producția globală de carne va atinge în acest an un nivel record de 364 milioane tone, în creștere cu 1,3% față de 2024. Asia rămâne principalul motor al cererii, reprezentând peste 45% din consumul mondial, în timp ce Europa își stabilizează producția, concentrându-se pe calitate și sustenabilitate.

În Uniunea Europeană, producția totală de carne este estimată la 42,6 milioane tone, în ușoară scădere, ca urmare a reducerii efectivelor de bovine și a presiunii reglementărilor de mediu. Potrivit Eurostat, consumul mediu anual de carne pe cap de locuitor în UE este de 65 kg, iar România se menține peste această medie, cu aproximativ 77 kg, dominată de carnea de pasăre și porc.

Pe plan economic, inflația alimentară și costurile de producție au influențat direct prețurile. În România, prețul mediu al cărnii de porc a crescut cu 9% în 2024, în timp ce costurile cu energia și furajele s-au majorat cu peste 15%. Totuși, cererea internă rămâne constantă, susținută de orientarea consumatorilor spre produse locale.

FAO subliniază că viitorul pieței cărnii depinde de tranziția către sisteme sustenabile: reducerea emisiilor de carbon, optimizarea resurselor de hrană pentru animale și creșterea transparenței privind proveniența. Țările care vor investi în digitalizarea lanțului alimentar vor deține un avantaj competitiv.

Pentru România, perspectivele sunt favorabile, cu condiția modernizării unităților de procesare și creării unor branduri de origine controlată. Exporturile pot fi relansate printr-o strategie axată pe calitate și trasabilitate, nu doar pe volum. În context global, România poate juca un rol strategic în aprovizionarea regională, dacă își consolidează infrastructura și standardele sanitar-veterinare.

(Foto: Freepik)