Cu o productie de 29,7 milioane de tone de lapte, in 2011, media exporturilor pe primele opt luni ale acestui an a fost de +45 %. Media generala a exporturilor de branzeturi a fost in crestere cu 16 %, dar in cadrul Uniunii Europene cresterea a fost de 50 %, adica, de 2,13 milioane de tone, fapt care situeaza Germania la acest capitol peste Italia, Franta si Olanda, principalii competitori. Cresterea exportului de lapte praf a fost de 24 %. Pentru viitor, tinta Germaniei va fi piata rusa si se spera ca, pe baza exporturilor in spatiul ex-sovietic sa inregistreze o crestere de 80 % la acest capitol comercial.