DairyReporter informeaza ca guvernul de la Berna a decis implicarea mai serioasa pentru a sprijini productia de Emmental. Considerat produsul numarul 1 al Elvetiei, Emmental reprezinta exporturile cu cea mai mare greutate in balanta comertului exterior cu produse alimentare a acestei tari.

Cristoph Stadelman, purtator de cuvant al Emmental Switzerland Organization, a declarat ca desi tarzie, masura este binevenita. Elvetia trebuie sa faca fata competitiei acerbe de pe piata Uniunii Europene dar si a celei din Statele Unite, acolo unde exista multi producatori de Emmental. Masurile de sprijin sunt concepute sub forma unul intreg lant de facilitati fiscale si compensatii, lant care incepe cu productia de lapte, in ferme, si se termina cu desfacerea, fie ca e vorba de magazine, fie de prevederi legate de export. Stadelman a adaugat ca in acest fel, cei 180 de producatori traditionali de Emmental care au mai ramas in Elvetia vor fi astfel protejati, mai ales cu privire la fluctuatiile monedei euro, in raport cu fracul elvetian. Amintim ca, in editia cu numarul 7 a revistei Fabrica de Lapte, veti putea citi in curand o ampla analiza referitoarre atat la piata romaneasca a cascavalurilor, cat si a pietei europene de branzeturi maturate.