Este cunoscut ca, in Romania, cantitatea de lapte consumata pe cap de locuitor a scazut anul trecut, in timp ce in tarile Europei de Vest media acestei cantitati este dubla.

Printre cauzele reducerii consumului se numara pierderea obisnuintei cotidiene de a bea lapte, criza laptelui materie prima (de calitate europeana) si cresterea TVA, factor ce a motivat cresterea pretului. Dupa cum arata Indexul Lactatelor, publicat de Tetra Pak, scaderea consumului de lapte a fost estimata la 5,3%, fata de 2010. Pentru celelalte produse lactate lichide (iaurt, sana, kefir) se anticipeaza cresteri ale volumului vanzarilor, de la 74 milioane de litri in 2010, la 78 de milioane de litri in 2011, reprezentand un plus de 5,4%. Lactatele lichide ce nu necesita refrigerare (lapte UHT, lapte aromat, smantana UHT) vor fi stabile in ce priveste volumul productiei/desfaceriiª de la 89 de milioane litri in 2010, la 90 milioane de litri in 2011 (1,1% crestere). (TS)