Normele de biosecuritate din abatoare au intrat într-o fază de înăsprire la nivel european, odată cu actualizarea ghidurilor de inspecție și a cerințelor de control pentru bolile cu impact major asupra sănătății animalelor. Conform Comisiei Europene, prin regulamentele privind sănătatea animalelor și siguranța alimentelor, operatorii sunt obligați să implementeze planuri documentate de biosecuritate, sisteme stricte de control al accesului, circuite separate pentru animale, produse și subproduse, precum și proceduri standardizate de curățare și dezinfecție. EFSA estimează că aceste măsuri reduc semnificativ riscul de răspândire a bolilor, în special în contextul pestei porcine africane și al altor epizootii.

Pentru industrie, costurile nu sunt neglijabile. Raportări consolidate la nivelul statelor membre arată că investițiile în infrastructură de biosecuritate – vestiare separate, zone tampon, echipamente de dezinfectare, sisteme de monitorizare – pot crește costurile fixe cu câteva procente pe an, însă reduc riscurile de întrerupere a activității și pierderi masive în caz de focar. OECD subliniază că, la nivel agregat, costul neimplementării biosecurității este mai mare decât costul conformării, dacă se iau în calcul perioadele de închidere, pierderea stocurilor și blocajele comerciale.

În România, MADR și ANSVSA au actualizat cerințele privind manualele de bune practici, trasabilitatea și notificarea rapidă a suspiciunilor de boală. Abatoarele care investesc în biosecuritate avansată câștigă acces mai stabil la rețelele comerciale și la piețele de export, unde partenerii solicită dovezi clare de conformare. Biosecuritatea devine astfel nu doar o obligație sanitară, ci un element de management al riscului și de protejare a continuității afacerii.

(Foto: Freepik)