Tehnologiile de ambalare activă și inteligentă au devenit, în 2025, un element central al modernizării industriei alimentare europene. Conform datelor Joint Research Centre (JRC), utilizarea materialelor care interacționează direct cu produsul sau cu atmosfera din ambalaj crește anual cu 8–10%, în special în sectoarele carne, lactate și produse gata de consum. Ambalajele active — cele care eliberează sau absorb substanțe precum antioxidanți, agenți antimicrobieni sau regulatori de umiditate — sunt implementate pentru a îmbunătăți stabilitatea și siguranța alimentelor, prelungind termenele de valabilitate în condiții controlate.

Ambalajele inteligente, definite de Comisia Europeană ca sisteme capabile să monitorizeze starea produsului sau a mediului ambalat, sunt utilizate tot mai larg în lanțurile logistice extinse. Senzorii de temperatură, etichetele termocromice și indicatorii de prospețime permit trasabilitatea în timp real și reduc riscul de deteriorare. EFSA subliniază că aceste tehnologii sunt conforme cu legislația europeană privind materialele în contact cu alimentele, atâta timp cât compușii utilizați sunt evaluați toxicologic și integrați în listele comunitare de autorizare.

European Environment Agency (EEA) arată că ambalajele active și inteligente pot contribui la reducerea risipei alimentare, în special în segmentele cu volatilitate ridicată a prospețimii, cum ar fi carnea proaspătă sau produsele lactate sensibile. Prin îmbunătățirea monitorizării, operatorii pot ajusta fluxurile logistice, optimizând transportul și depozitarea. În același timp, OECD observă că adoptarea acestor tehnologii este influențată de costurile inițiale și de necesitatea adaptării liniilor de producție.

În 2025, sustenabilitatea devine un criteriu obligatoriu al dezvoltării ambalajelor. Industriile trebuie să integreze materiale biodegradabile, compostabile sau reciclabile, fără a compromite funcțiile active sau inteligente. Cercetările europene se concentrează pe biopolimeri și structuri hibride capabile să susțină atât funcțiile de protecție, cât și pe cele digitale.

Pentru industria alimentară din România, aceste tehnologii reprezintă o oportunitate de diferențiere și conformare la standardele europene. Implementarea ambalajelor active și inteligente poate reduce pierderile în lanțul rece, poate îmbunătăți siguranța produselor și poate crește competitivitatea pe piețele externe. În contextul presiunilor privind calitatea și trasabilitatea, tranziția către aceste soluții devine strategică.

(Foto: Freepik)