Potrivit Forbes, LaColline vinde branza de capra in valoare de un million de euro pe an, cifra de afaceri a anului trecut.

Materia prima este colectata din zona centrala si de nord a Transilvaniei, de la doua ferme mari si de la o serie de ferme mai mici. Laptele selectat este monitorizat in permanenta, iar produsele sunt preparate dupa retete traditionale frantuzesti. In gama LaColline intra acum mai multe tipuri de branzeturi, lapte, iaurt si numeroase specialitati cu mucegai sau condimente. Cel mai sofisticat produs este branza de capra cu mucegai alb tip Camembert. La cealalta extrema se afla branza crema tartinabila, produs mult mai putin elaborat si, totodata, mai putin pretentios. Dintre produsele proaspete, am pus pe piata laptele de capra integral (integral inseamna ca nu scoatem si nu bagam nimic in el, il ambalam asa cum il da capra), iaurt de baut si, pentru aceasta toamna, avem in pregatire kefirul de capra, declara Marcela Spinu, administratorul fabricii. Cele mai bine vandute produse sunt cele proaspete - lapte, iaurt si crema de branza la kilogram. Cererea a crescut, comparativ cu inceputul anilor 2.000, de aceea s-a investit constant in marirea capacitatii de productie. In primul an, in perioada de varf, procesam zilnic 600 de litri de lapte. Astazi am ajuns deja la peste 3.000 de litri pe zi., spune Ovidiu Spinu. Largirea portofoliului LaColline a dus si la o piata de desfacere mai mare. Compania clujeana are acum vanzari atat in tara cat si in strainatate, in tari precum Ungaria, Cehia si Slovacia. Intre 30 si 50% din productie merge la export. In cifre, vindem cam 15 tone pe an in Ungaria spune Marcela Spinu. Maghiarii prefera sortimentele presarate cu piper sau cu ierburi din care nu trebuie sa lipseasca mararul. In Cehia si Slovacia, antreprenorii romani au intrat in supermarketuri in aceasta primavara. Aici vand bine branza pudrata cu praf de carbune si platourile party – minidiscuri, rondele de branza gata pentru a fi luate in scobitoare. Pe plan local, produsele LaColline se vand in magazinul de prezentare din incinta fabricii, in lanturile unor magazine de delicatese, naturiste, in hoteluri sau firmelor de catering din Cluj- Napoca. La nivel national, compania are produse pe rafturile marilor retele de retail precum Auchan, Cora, Mega Image sau Minimax. Unul din clientii constanti este si compania de catering aviatic de pe aeroportul Otopeni.