Situatie ingrijoratoare pentru ieseni. Cei care obisnuiesc sa achizitioneze branza, lapte, smantana si alte lactate din pietele din oras pot fi in mare pericol de imbolnavire. Asta pentru ca produsele lactate din hale nu sunt tinute in conditii corespunzatoare. O razie prin aceste puncte in care se adunaproducatori din Iasi, dar si din alte judete, scoate la iveala faptul ca zeci de kilograme de cas, urda, smantana sunt pastrate pe intreg parcursul zilei in spatii deloc amenajate. Cu toate ca unele hale de lactate sunt dotate cu vitrine frigorifice, doar sticlele de lapte isi pot gasi loc in acestea. Chiar daca intre timp se elibereaza, producatorii nu au voie sa-si depoziteze branza si smantana in acestea, frigiderele ramanand goale. Situatia se prezinta in felul urmator: in Piata Alexandru cel Bun, sunt cinci aparate de aer conditionat, 48 de tarabe si doar sase vitrine. In Piata Nicolina sunt patru aparate de aer conditionat, 10 vitrine si 28 de tarabe. La Hala Centrala sunt amenajate 14 tarabe si sapte vitrine frigorifice, in timp ce in Piata Independentei exista 15 tarabe si doar doua vitrine. Intrebati despre aceasta problema, reprezentantii EcoPiata sustin ca situatia persista de zeci de ani si ca nu au fost niciodata probleme. Ingrijorator este ca cei mai multi producatori vin de la zeci sau chiar sute de kilometri. Evident, pe tot parcursul drumului, acestea nu sunt tinute la rece, dupa care sunt asezate direct pe tarabele din piata. "Venim de la Botosani. Vitrine frigorifice sunt doar pe cealalta parte a pietei. Nu se strica branza, noi oricum incercam sa aducem putin, cat sa vindem intr-o zi", a spus un producator de produse lactate din judetul Botosani. Specialistii avertizeaza asupra pericolelor mari care planeaza asupra organismului uman, daca sunt consumate lactate tinute la temperaturi ridicate. Este vorba despre intoxicatii, toxiinfectii alimentarecauzate de temperaturile ridicate la care sunt depozitate, fara a mai pune la socoteala conditiile de igiena, uneori indoielnice, ale modului in care sunt preparate. Autoritatile ii indeamna pe ieseni sa achizitioneze astfel de produse numai din unitati autorizate, unde exista vitrine pentru depozitare. "Laptele, in mod obligatoriu, se tine la frigider. Celelalte produse trebuie si ele sa fie depozitate la temperaturi corespunzatoare. Branza si smantana nu rezista decat doua ore, daca nu sunt tinute la rece. Conditiile optime de pastrare se refera la temperaturile de refrigerare, adica 0 - 4 grade Celsius. Pericolele sunt destul de mari. Branza, fiind un produs fermentat, sa zicem ca rezista ceva mai mult, dar daca ai noroc sa cumperi smantana acidulata, persoanele care o consuma se pot confrunta cu probleme de intoxicatie si toxiinfectii alimentare, in functie de flora bacteriana care se dezvolta", au declarat reprezentantii Directiei Sanitar Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (DSVSA) Iasi. Singura solutie in cazul pietelor care nu au prevazute vitrine frigorifice de depozitare a lactatelor pare a fi inchiderea acestor hale dupa ora 10:00. "Ar trebui ca, dupa ora 10:00, sa nu se mai permita comercializarea acestor produse in piete. Se fac in acest sens controale de medicii veterinari, care stau permanent in piata, medicul de circumscriptie si competente in acest sens are si Directia Sanitar Veterinara prin Serviciul de Igiena. Este bine ca iesenii sa cumpere lactate numai din magazine autorizate, unde sunt tinute in frigidere", au completat reprezentantii DSVSA Iasi.(Mai multe, pe www.bzi.ro)