Lactatele artizanale devin tot mai populare în orașele mari din România, unde consumatorii caută produse autentice, cu ingrediente naturale și metode tradiționale de producție. Conform unui raport Euromonitor, piața lactatelor artizanale din România a înregistrat o creștere de 14% în 2024, depășind rata de creștere a segmentului convențional.

Brânzeturile artizanale, iaurturile naturale și kefirul sunt cele mai căutate produse, preferate mai ales de consumatorii din generația tânără, care asociază aceste produse cu un stil de viață sănătos și responsabil.

În plus, studiile arată că 39% dintre consumatorii urbani sunt dispuși să plătească cu 20–30% mai mult pentru lactate artizanale, comparativ cu produsele industriale. Uniunea Europeană sprijină dezvoltarea acestui segment prin scheme de calitate și programe de promovare a produselor tradiționale.

Pentru procesatorii mici și medii din România, orientarea către lactate artizanale poate reprezenta o oportunitate majoră de diferențiere și consolidare pe piața urbană, unde cererea pentru produse premium este în continuă creștere.

Segmentul artizanal nu mai este o nișă, ci un trend puternic care modelează viitorul pieței lactatelor.

(Foto: Freepik)