În luna ianuarie 2013, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a crescut faţă de luna precedentă cu 5,1%, iar faţă de luna ianuarie 2012 a scăzut cu 4,3%. Ianuarie 2013 comparativ cu decembrie 2012 În luna ianuarie 2013 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 3160 tone (+5,1%). Cea mai mare creştere a producţiei în luna ianuarie 2013 comparativ cu luna decembrie 2012 a avut loc la laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 4832 tone (+45,7%) fiind urmat de laptele de consum cu 745 tone (+4,1%). În luna ianuarie 2013 comparativ cu luna precedentă, producţia a scăzut la: brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (91,9% din producţia totală de brânzeturi) cu 672 tone (-12,7%), unt cu 121 tone (-12,0%) şi la smântâna de consum cu 56 tone (-1,2%). Ianuarie 2013 comparativ cu Ianuarie 2012 Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna ianuarie 2013 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 2960 tone (-4,3%). Principalele produse lactate la care producţia a scăzut în luna ianuarie 2013 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2012 sunt: lapte de consum cu 567 tone (-2,9%) şi brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 108 tone (-2,3%). Creşterea producţiei în luna ianuarie 2013 comparativ cu luna ianuarie 2012 poate fi menţionată la: unt cu 173 tone (+24,3%), smântână de consum cu 475 tone (+11,7%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 1617 tone (+11,7%).