In luna noiembrie 2011, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut fata de luna precedenta cu 8,1%, iar fata de luna noiembrie 2010 a crescut cu 8,8%.

In perioada 1.I – 30.XI.2011 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2010, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut cu 2,0%. In luna noiembrie 2011 comparativ cu luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 5896 tone (-8,1%). Cea mai mare scadere a productiei, in luna noiembrie 2011, a avut loc la smantana de consum cu 234 tone (-5,4%), urmata de branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (92,4% din productia totala de branzeturi) cu 257 tone (-5,2%). Productia de lapte de consum in luna noiembrie 2011 a fost aproximativ egala cu cea obtinuta in luna octombrie 2011. Cresteri ale productiei, in luna noiembrie 2011 comparativ cu luna precedenta, pot fi mentionate la urmatoarele produse lactate: unt cu 103 tone (+12,5%) si lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 347 tone (+2,8%). Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in luna noiembrie 2011 cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 5404 tone (+8,8%). Productia principalelor produse lactate a manifestat o tendinta ascendenta in luna noiembrie 2011 comparativ cu luna corespunzatoare din anul 2010, astfel: unt cu 93 tone (+11,1%), smantana de consum cu 333 tone (+8,9%) si lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 399 tone (+3,2%). Productia de branzeturi, inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca in luna noiembrie 2011, a fost aproximativ egala cu cea obtinuta in luna noiembrie 2010. Productia de lapte de consum a scazut in luna noiembrie 2011 fata de luna corespunzatoare din anul 2010 cu 551 tone (-2,7%). In perioada 1.I – 30.XI.2011 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2010, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 16688 tone (-2,0%). Scaderi ale productiei in perioada 1.I – 30.XI.2011 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2010, pot fi mentionate la urmatoarele produse lactate: unt cu 345 tone (-3,9%), branzeturi, inclusiv cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (94,1% din productia totala de branzeturi) cu 1202 tone (-2,0%) si lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) cu 1432 tone (-1,0%). In perioada 1.I – 30.XI.2011 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2010 productia la laptele de consum a ramas aproximativ constanta. Productia de smantana de consum a crescut in perioada 1.I – 30.XI.2011 cu 683 tone (+1,6%) fata de perioada 1.I – 30.XI.2010.(Biroul de presa al INS)