In luna mai 2012, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a crescut atat fata de luna precedenta cu 25,5%, cat si fata de luna mai 2011 cu 1,4%. In perioada 1.I – 31.V.2012 comparativ cu perioada 1.I – 31.V.2011, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a crescut cu 6,3%. In luna mai 2012, comparativ cu luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 18.753 tone (+25,5%). Dintre principalele produse lactate, cea mai mare crestere a productiei in luna mai 2012 comparativ cu luna aprilie 2012 a avut loc la lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 2893 tone (+26,4%), urmat de branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (85,4% din productia totala de branzeturi) cu 1207 tone (+20,5%), de lapte de consum cu 1332 tone (+7,7%) si de smantana de consum cu 112 tone (+3,0%). Scaderea productiei, in luna mai 2012 comparativ cu luna precedenta, a avut loc la unt, cu 81 tone (-9,7%). Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in luna mai 2012 cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 1269 tone (+1,4%). Productia principalelor produse lactate a crescut in luna mai 2012 comparativ cu luna corespunzatoare din anul 2011 astfel: branzeturi, inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca, cu 820 tone (+13,0%) si smantana de consum cu 64 tone (+1,7%). Scaderea productiei, in luna mai 2012 comparativ cu luna precedenta, poate fi mentionata la: lapte de consum cu 1325 tone (-6,6%), unt cu 39 tone (-4,9%), si lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 400 tone (-2,8%). In perioada 1.I – 31.V.2012 comparativ cu perioada 1.I – 31.V.2011, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 21930 tone (+6,3%). In perioada 1.I – 31.V.2012 comparativ cu perioada 1.I – 31.V.2011, productia a crescut la: branzeturi, inclusiv cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (91,3% din productia totala de branzeturi) cu 1551 tone (+5,9%) si unt cu 53 tone (+1,4%). Scaderi ale productiei in perioada 1.I – 31.V.2012 fata de perioada 1.I – 31.V.2011 pot fi mentionate la: lapte de consum cu 3607 tone (-3,7%) si smantana de consum cu 581 tone (-2,9%). Productia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) in perioada 1.I – 31.V.2012 comparativ cu perioada corespunzatoare din anul precedent s-a mentinut constanta.(INS)