In luna august 2011, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut fata de luna precedenta cu 2,8%, iar fata de luna august 2010 a crescut cu 7,7%.

In perioada 1.I – 31.VIII.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.VIII.2010, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut cu 4,4%. August 2011 comparativ cu iulie 2011 In luna august 2011 comparativ cu luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 2453 tone (-2,8%). Cea mai mare scadere a productiei, in luna august 2011, a avut loc la laptele acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 574 tone (-4,6%) fata de luna precedenta. Cresteri ale productiei, in luna august 2011 comparativ cu luna iulie 2011, pot fi mentionate la principalele produse lactate: unt cu 98 tone (+15,9%), smantana de consum cu 525 tone (+15,6%), lapte de consum cu 1393 tone (+9,6%) si branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (94,4% din productia totala de branzeturi) cu 233 tone (+4,4%) August 2011 comparativ cu august 2010 Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in luna august 2011 cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 6017 tone (+7,7%). Productia principalelor produse lactate a manifestat o tendinta ascendenta in luna august 2011 comparativ cu luna corespunzatoare din anul 2010 astfel: branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca cu 350 tone (+6,8%), smantana de consum cu 241 tone (+6,6%) si unt cu 41 tone (+6,1%). Productia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) a scazut cu 1010 tone (-7,8%) in luna august 2011 fata de luna corespunzatoare din anul 2010. Productia la laptele de consum a ramas aproximativ constanta in luna august 2011 comparativ cu luna august 2010. Perioada 1.I – 31.VIII.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.VIII.2010 In perioada 1.I – 31.VIII.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.VIII.2010, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 27720 tone (-4,4%). Scaderi ale productiei in perioada 1.I – 31.VIII.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.VIII.2010, pot fi mentionate la urmatoarele produse lactate: unt cu 230 tone (-3,7%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) cu 2438 tone (-2,4%) si branzeturi, inclusiv cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (94,3% din productia totala de branzeturi) cu 685 tone (-1,6%).(Biroul de Presa al INS)