În luna februarie 2014, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut faţă de luna precedentă cu 4,7%, dar a crescut faţă de luna februarie 2013 cu 11,4%. În perioada 1.I – 28.II.2014 comparativ cu perioada 1.I – 28.II.2013, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a crescut cu 9,3%. Februarie 2014 comparativ cu ianuarie 2014 În luna februarie 2014 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 3269 tone (-4,7%). Cea mai mare scădere a producţiei în luna februarie 2014 comparativ cu luna ianuarie 2014 a avut loc la laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 2017 tone (-12,4%), fiind urmat de smântâna de consum cu 352 tone (-7,1%), unt cu 42 tone (-5,2%), lapte de consum cu 868 tone (-3,9%) şi de brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (91,6% din producţia totală de brânzeturi) cu 120 tone (-2,4%). Februarie 2014 comparativ cu februarie 2013 Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna februarie 2014 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 6796 tone (+11,4%). Principalele produse lactate la care producţia a crescut în luna februarie 2014 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2013 sunt: lapte de consum cu 3258 tone (+18,2%), brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 477 tone (+10,7%), smântână de consum cu 429 tone (+10,2%), unt cu 27 tone (+3,6%) şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 288 tone (+2,1%). Creşterea producţiei s-a datorat şi creşterii cantităţii de lapte brut importat de la 9794 tone în luna februarie 2013 la 10264 tone în luna februarie 2014 (+4,8%). Perioada 1.I – 28.II.2014 comparativ cu perioada 1.I – 28.II.2013 În perioada 1.I – 28.II.2014 comparativ cu perioada 1.I – 28.II.2013, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 11601 tone (+9,3%). Cele mai mari creşteri ale producţiei în perioada 1.I – 28.II.2014 faţă de perioada 1.I – 28.II.2013 pot fi menţionate la laptele de consum cu 6502 tone (+17,7%) urmat de brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (92,0% din producţia totală de brânzeturi) cu 922 tone (+10,2%), smântână de consum cu 873 tone (+10,0%) şi de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 1171 tone (+4,0%). Creşterile producţiei s-au datorat şi creşterii cantităţii de lapte brut importat de la 19403 tone în perioada 1.I – 28.II.2013 la 20277 tone în perioada 1.I – 28.II.2014 (+4,5%). În perioada 1.I – 28.II.2014 comparativ cu perioada 1.I – 28.II.2013 producţia a scăzut la unt cu 47 tone (-2,9%). (Biroul de Presă al INSSE)