Prin Comunicatul 169/8 august 2011, Institutul National de Statistica a consemnat o scadere a laptelui colectat de unitatile procesatoare, in primul trimestru al anului 2011 fata de aceeasi perioada a anului 2010, cu 36358 tone (-7,7%).

Scaderi ale productiei in semestrul I, 2011, fata de semestrul I, 2010, pot fi mentionate la urmatoarele produse lactate: unt cu 180 tone (-3,8%), branzeturi (cantitatea obtinuta exclusiv din lapte de vaca) 668 tone mai putin (-2%) si lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, sana, kefir) cu 1072 tone (-1,4%). In semestrul I 2011, comparativ cu semestrul II 2010, productia a crescut la laptele de consum cu 1616 tone (1,4%) si la smantana de consum cu 270 de tone (1,2%). Evolutia continutului mediu de grasime (%): 3,68 – 3,71 – 3,68 – 3,75 – 3,74. Evolutia continutului mediu de proteine (%): 3,24 – 3,24 – 3,22 – 3,25 – 3,25. (TS)