În zilele de 26 și 27 iunie, la Hotel Alpin din Poiana Brașov, a avut loc cel mai mare eveniment dedicat sectoarelor de carne și lapte din România. La cea de-a doua ediție a Conferinței InternaționaleMeat & Milk, care s-a desfășurat sub genericul ”Eficiență, Trend, Adaptabilitate-Coordonate ale profitului în 2013”, au participat 167 de companii din țară și străinătate. În paginile de față, vă prezentăm rezumatul ședințelor generale și al worckshop-urilor dedicate sectorului de carne. Conferința în rezumat La manifestarea organizată de agenția infoALIMENT, împreună cu revistele Fabrica de Carne și Fabrica de Lapte au fost prezenți peste 250 de participanți, fermieri, procesatori, top-manageri, specialiști din domenii conexe, reprezentanți ai unor mari lanțuri de retail, precum și reprezentanți ai sistemului bancar românesc. Participarea internațională a consemnat prezența unor companii și asociații profesionale din Danemarca, Olanda, Italia, Ungaria, Bulgaria, Franța, Serbia și Germania. Autoritățile din domeniu au fost reprezentate de: Achim Irimescu- Secretar de Stat în MADR, Vasile Dreve- Consilier pe probleme de Afaceri Europene al MADR, Vladimir Mânăstireanu- Președinte al ANSVSA, Bogdan Nica- Ministru Secretar de Stat, Președinte al ANPC și Adriana Chirea- Director al Direcției Măsuri de Piață, APIA. Comisia pentru Agricultură a Parlamentului European a fost reprezentată de doamna Viorica Dăncilă, europarlamentar. Meat & Milk 2013 s-a bucurat de Parteneriatul Oficial al principalelor asociații profesionale, acestea fiind reprezentate prin:Dorin Cojocaru- Președinte APRIL, Radu Timiș- Vicepreședinte ARC, Sorin Minea- Președinte Romalimenta, Ioan Ladoși- Președinte APCPR, Claudiu Frânc- Președinte al ACBVR. Lucrările Conferinței s-au desfășurat, atât în cadrul ședințelor comune din dimineața fiecărei zile, cât și în workshop-uri specializate, dedicate sectoarelor de carne și lapte, atenția celor prezenți fiind captată de numeroasele teme deosebit de interesante care au fost propuse de organizatori, precum și de companiile care au susținut prezentări și comunicări științifice. Secțiunea infoTRIP a conținut două vizite de documentare. Astfel, în dupăamiaza zilei de 26 iunie, participanții la eveniment au vizitat ferma SilvAlim, din Baraolt- județul Covasna, iar în ziua de 27 iunie, s-au deplasat la Abatorul de curcani al companiei Galli Gallo, din Codlea. În cadrul secțiunii INNOVATION, la standurile special amenajate,  firmeleAngst și Mirdatod au oferit spre degustare produse din categoria premium. Menționăm că produsele Mirdatod, evidențiate în mod deosebit și la târgul de la Nurenberg, au fost din categoria ”eco”, firma fiind proaspăt atestată în vederea producției ecologice. Totodată, firma olandeză Van Drie Group a oferit spre degustare delicatese preparate din vițel de lapte. În cadrul aceleiași sesiuni, companiile Biotrend și Frigomech și-au prezentat ultimele noutăți din domeniile analizei de laborator și sistemelor de refrigerare. Pe parcursul lucrărilor au fost susținute 32 de comunicări care au totalizat 31 de ore de dezbateri, caracterizate printr-un interes deosebit și prin participarea activă a asistenței, participare facilitată și de caracterul interactiv dat de organizatori. Temele dezbaterilor, în rezumat26 iunie-Ședința generală În preambulul manifestării, doamna Claudia Bocean, Director General al agenției infoALIMENT și a revistelor Fabrica de Carne și Fabrica de Lapte a adresat numeroșilor participanți cuvântul său de bun venit, declarând deschise lucrările celei de-a doua ediții a Conferinței Internaționale Meat & Milk. Ședința generală a zilei de 26 iunie s-a desfășurat sub titlul ”Zonele cheie ale finanțării investițiilor în sectoarele de carne și lapte, în 2013”, prima comunicare fiind susținută de doamna Viorica Dăncilă, europarlamentar, reprezentanta Comisiei pentru Agricultură a Parlamentului European. Referindu-se la ultimele negocieri purtate în cadrul Comisiei, de către delegația României, doamna Dăncilă a subliniat impasul de moment în care se află propunerile privind suplimentarea plăților, exprimându-se speranța rezolvării favorabile a doleanțelor agricultorilor români, cu ocazia următoarei runde de discuții care vor fi reluate în toamna acestui an. Un accent deosebit a fost pus pe noua perioadă de finanțare 2014-2020, precum și pe noua Politică Agricolă Comună care se va axa pe dezvoltarea locală și regională și pe sprijinirea micilor producători, în special a celor care se vor asocia în vederea procesării. La rândul său, doamna Adriana Chirea, Director al Direcției Măsuri de Piață din cadrul APIA, a făcut un rezumat al ultimelor acțiuni întreprinse de instituția pe care o reprezintă, referirindu-se apoi la noile scheme de plată destinate fermierilor crescători de animale pentru carne și lapte, dar, mai ales, la îmbunătățirea relației cu beneficiarii măsurilor de plată: ”APIA acordă consultanță tuturor dar, din momentul în care au fost depuse dosarele, devine organism de control!” În încheierea ședinței generale a luat cuvântul doamna Codruța Gheorghe, Director Vânzări Companii din cadrul Băncii Comerciale Carpatica, care a prezentat oferta de finanțare a băncii, destinată fermierilor, evidențiind faptul că, în ciuda aparențelor, traversăm un moment propice investițiilor în agricultură și, specific, în zootehnie. Mai mult decât atât, prin instrumentele puse la dispoziția fermierilor români și prin nivelul redus al dobânzilor, față de ce se întâmplă pe piața de profil, accesarea programelor de finanțare oferite de Carpatica poate fi determinantă în dezvoltarea unei afaceri de succes. La finalul fiecărei intervenții, invitatele Conferinței au răspuns numeroaselor întrebări puse de participanți. 26 iunie-Workshop Lapte Sesiunea de comunicări a workshop-ului dedicat sectorului de lapte, care s-a derulat sub genericul ”Trend și adaptabilitate”,a fost deschisă de tema cu titlul ”Ferma adaptată-Model de succes” și a fost prezentată de domnul Steen Norgaard Madsen, Chairman al Danish Dairy Board și membru în board-ul Arla Foods. În comnicarea sa, domnul Madsen a pus accentul pe necesitatea absolută a asocierii fermierilor, nu doar în vederea producției de lapte, ci, mai ales, a procesării. Domnul Cristian Popa, specialist în probleme de etichetare, și-a susținut tema cu titlul ”Etichetarea produselor lactate-Controverse și dificultăți”, reușind, prin exemplele oferite asistenței, săcapteze întreaga atenție și să ofere numeroase informații deosebit de utile procesatorilor. Ultima comunicare a primei părți a sesiunii din 26 iunie a fost rezervată dezbaterilor purtate sun titlul ”Este brandul de firmă copleșit de brandul privat?”, dezbatere la care au avut intervenții energice Dorin Cojocaru, Președinte al APRIL (moderatorul workshop-ului) și domnul Florin Căpățână, Director de Calitate al Carrefour. A doua sesiune a zilei a purtat titlul ”2015 este mâine! Ce facem?” Căutând răspunsuri la întrebare, domnul Sandu Miclăuș, Sales Manager al GEA Farm Technologies, a prezentat soluții de ptimizare și eficientizare a producției în fermele de lapte în comunicarea cu titlul ”Producție și preț competitiv la poarta fermei-Mulsul robotizat și total solutions de la GEA Farm Technologies”. La rândul său, domnul Paul Mihai Chezan, reprezentantul companiei Aqua D & P Technologies, a susținut comunicarea cu titlul ”Problematica tratării apelor uzate și managementul deșeurilor în industria lactatelor”, comunicare primită cu un deosebit interes de participanții la workshop. Ulterior, domnul Ionuț Nache, General Manager al firmei INAQ Consulting, a prezentat tema cu titlul ”Sisteme compatibile de certificare în Uniunea Europeană”, punând accentul pe avantajele cerficiării IFS și evidențiind compatibilitatea acestui sistem care tinde să se generalizeze în Europa comunitară. Ultima temă a zilei a prilejuit vii dezbateri, generate de titlul ”Impactul abandonării cotei de lapte, sub influența prăbușirii prețurilor”. După intervenția doamnei Viorica Dăncilă și a domnilor Dorin Cojocaru și Vasile Dreve, Consilier pe probleme de Afaceri Externe în MADR, fermierii și procesatorii prezenți au evidențiat impactul negativ al acestei măsuri asupra sectorului de producție a laptelui din România, în cazul în care nu se adoptă măsuri urgente care să îi ună pe picior de egalitate cu fermierii europeni. INFOTRIP 26 iunie: Vzitarea fermei SilvAlim, din BaraoltDupăamiaza zilei de 26 iunie a prilejuit efectuarea vizitei de documentare la ferma de lapte SilvAlim, din Baraolt, județul Covasna, participanții la conferință deplasându-se cu cele două autocare puse la dispoziție de organizatori.Numeroșii fermieri, procesatori și specialiști au putut vedea pe viu modul în care această fermă a reușit să depășească dificultățile momentului, mai ales, după ce, în anul 2010 a achizionat echipamente și solutii DeLaval de muls, răcire, hrănire, spălare, sistem de management, dejectii, echipare grajd, igienă, confortul animalelor etc. Ferma deține în total 320 de vaci, cu o producție medie de lapte conform de 25l/animal/zi.Pentru obținerea hranei animalelor se lucrează 470 ha, dintre care 240 ha doar cu cereale. Asa cum a menționat proprietarul fermei, dl Imre, tehnologia folosită în fermă este ” de la A la Z DeLaval, de la automate de hrănire a vițeilor și până la sala de muls și sistemul de management Alpro.”27 iunie- Ședința generală Ședința generală a zilei de 27 iunie s-a purtat sub genericul ”Sectoarele de carne și lapte în urma evenimentelor din 2013; Previziuni 2014”. În intervenția sa, domnul Secretar de Stat în MADR,Achim Irimescu, a făcut un rezumat al evenimentelor primăverii anului 2013, referindu-se direct la scandalul cărnii de cal și la modul în care România a fost implicată. Domnul Irimescu a atras atenția asupra faptului că, în condițiile în care sectorul românesc de carne are un potențial deosebit, prezența pe piața europeană a cărnii nu este văzută cu ochi buni de competitorii comunitari. Totodată, oficialul MADR a anunțat posibila deschidere a pieței Chinei, precum și măsurile referitoare la bugetul european alocat României în perioada 2014-2020. Referindu-se la sectorul de lapte, Achim Irimescu a subliniat necesitatea obligatorie de adoptare a unor măsuri de prevenire a impactului negativ pe care l-ar putea avea momentul  renunțării la cota de lapte, în interiorul Uniunii Europene. Totodată, reprezentantul MADR a evidențiat obligativitatea producției de lapte conform. Domnul Vladimir Mânăstireanu, Președintele ANSVSA, susținând comunicarea cu titlul ”ANSVSA-Un partener al producătorilor, un apărător al populației”, a trecut în revistă acțiunile întreprinse de instituția pe care o conduce în depășirea dificultăților generate de ”horsegate”. Domnia sa a făcut referire la acțiunile întreprinse pentru ca România să fie declarată la finalul acestui an ”zonă liberă de pesta porcină”, nutrind speranța că autoritățile de la Bruxelles vor acționa în direcția dorită de România. La rândul său, domnul Jean-Luc Meriaux- Președinte al Uniunii Producătorilor de Carne din Europa (UECBV), a radiografiat sectorul european al cărnii. În cursul comunicării, domnia sa a relevat faptul că efectivele de animale din acest moment, la nivelul Uniunii Europene, sunt similare cu cele din perioada de dinaintea aderării fostelor state comuniste din Estul Europei. În același timp, a evidențiat necesitatea rezolvării problemelor legate de necesarul de carne, în raport cu schimbările demografice așteptate în perioada următoare. Deosebit de interesantă s-a dovedit a fi și intervenția domnului Bogdan Nica, Ministru Secretar de Stat, Președinte al ANPC, acela care a avut cuvinte de laudă la adresa procesatorilor români de carne. Prezentând date statistice, domnul ministru Nica a informat auditoriul că numărul neconformităților înregistrate de ANPC în rândul procesatorilor de carne din România a scăzut de la 47 %, cât se înregistrau în 2010, la 20 %, ceea ce reprezintă un succes deosebit. Toți cei patru oficiali au răspuns numeroaselor întrebări adresate de participanți, dialogul cu aceștia continuând și în timpul programului de networking. 27 iunie- Workshop Lapte Sesiunea de dimineață a workshop-ului Lapte a purtat genericul ”Produsul conform, un trend devenit obligație”,fiind deschisă de doamna Desislava Parusheva, Office Manager al Biotrend Plus din Bulgaria, care a susținut comunicarea cu titlul ”Determinarea conformității laptelui cu ajutorul testelor Biotrend”.La rândul său, domnul Costin Ionescu, Regional Sales Manager al firmei AB Energy-Gruppo AB Italia a susținut comunicarea cu titlul ”Cogenerarea-de la biogaz la energie”,subliniind avantajele directe în diminuarea costurilor de producție prin utilizarea energiilor neconvenționale obținute cu ajutorul AB Energy. Sub titlul ”Eficiență crescută rin garantarea contractuală și recuperarea creanțelor”,domnul Miahil Seidner, avocat al Casei de avocatură ”Seidner, Coman și Fuduli”, a oferit numeroase sfaturi practice de ordin juridic și legislativ, menite să ajute atât la întocmirea avatajoasă și corectă a contractelor comerciale, cât și referitoare la recuperarea creanțelor. Dupăamiaza zilei de 27 iunie a consemnat derularea ultimei sesiuni de comunicări, sesiune care s-a derulat sub titlul ”În industria laptelui toți trebuie să fie vedete”.Ca o confirmare a genericului, domnul Carol Ambruș, Director al Central Cereals a susținut tema cu titlul ”De ce roboți Lely în fermele de vaci de lapte?”, reușind una dintre cele mai bune prezentări ale conferinței și răspunzând numeroaselor întrebări puse din sală. Reprezentantul companiei SIKA România, Domnul Mihai Florea,a prezentat în continuarea comunicarea cu titlul ”Soluții SIKA pentru pardoseli în industria alimentară”, oferind celor prezenți detalii despre cele mai noi produse ale companiei și insistând pe calitatea deosebită a acestora. La propunerea domnului Dorin Cojocaru, Președinte al APRIL, dezbaterea finală a purtat titlul ”Adevăruri care nu se spun în presă”. Fiind secondat de domnul George Grecu, Vicepreședinte al APRIL, de Radu Timiș, Ioan Ladoși și Cristian Popa (veniți de la workshop-ul Carne), Dorin Cojocaru a evidențiat marile probleme ale industriei alimentare românești, dialogându-se despre relația cu retail-ul, probleme de calitate, relația cu autoritățile dar și cu zona politică și executivă etc. Tombola infoALIMENT La cina festivă din seara zilei de 26 iunie, cu ocazia tombolei infoALIMENT care a fost organizată special, au fost acordate următoarele premii: Marele Premiu: Carniprod- un laptop Toshiba Premiul II: Dairy Suport- un aparat foto marca Fuji Premiul III: Jilăveanu Transport-o cafetieră Bosch Fiecare dintre companiile care au primit obiecte a fost premiată suplimentar cu câte un exemplar din cartea ”Etichetarea alimentelor prin exemple-Regulamentul UE nr. 1169/2011”, semnată de domnul Cristian Popa,prima lucrare de specialitate de acest gen din România, lansată cu ocazia Conferinței Meat & Milk 2013. Câte un exemplar din această lucrare au mai primit și firmele Marco & Alex și Fabrica de Lactate Brașov SA și Nordex.Impact puternic în presa naționalăMeat & Milk 2013 a beneficiat de ample relatări în presa națională, fiind realizate transmisiuni în direct și reportaje de către: Radio București, Radio România Actualități, Agerpres, Radio Antena Satelor, TVR 1- Redacția economică, Realitatea TV, România TV, Antena 1, Neptun TV, Agro TV, precum și de presa locală din județul Brașov, urmând ca în perioada următoare să fie realizate alte materiale de presă. Detalii suplimentare și imagini puteți afla accesând www.meat-milk.ro. (N.r.: Lucrările workshop-urilor dedicate sectorului de carne vor fi publicate în ediția print și on-line nr. 26 a revistei Fabrica de Carne)