In luna iulie 2011, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut fata de luna precedenta cu 2,9%, iar fata de luna iulie 2010 a crescut cu 3,1%.

In perioada 1.I – 31.VII.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.VII.2010, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut cu 6,0%. In luna iulie 2011 comparativ cu luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 2613 tone (-2,9%). Cea mai mare scadere a productiei, in luna iulie 2011 comparativ cu luna precedenta, a avut loc la unt cu 147 tone (-19,2%). Scaderi ale productiei, in luna iulie 2011 comparativ cu luna iunie 2011, pot fi mentionate la principalele produse lactate: branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (92,6% din productia totala de branzeturi) cu 552 tone (-9,5%), lapte de consum cu 1320 tone (-8,3%) si smantana de consum cu 213 tone (-5,9%). In ceea ce priveste laptele acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) productia a crescut in luna iulie 2011 cu 501 tone (+4,2%) fata de luna precedenta. Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in luna iulie 2011 cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 2621 tone (+3,1%). Productia principalelor produse lactate a manifestat o tendinta descendenta in luna iulie 2011 comparativ cu luna corespunzatoare din anul 2010 astfel: unt cu 91 tone (-12,9%), smantana de consum cu 495 tone (-12,8%), branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca cu 367 tone (-6,5%) si lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 356 tone (-2,8%). Productia la laptele de consum a ramas aproximativ constanta in luna iulie 2011 comparativ cu luna iulie 2010. In perioada 1.I – 31.VII.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.VII.2010, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 33737 tone (-6,0%). Scaderi ale productiei in perioada 1.I – 31.VII.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.VII.2010, pot fi mentionate la urmatoarele produse lactate: unt cu 271 tone (-5,0%), branzeturi, inclusiv cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (94,3% din productia totala de branzeturi) cu 1035 tone (-2,7%) si lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) cu 1428 tone (-1,6%). In perioada 1.I – 31.VII.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.VII.2010 productia a crescut la laptele de consum cu 1579 tone (+1,2%), iar la smantana de consum a ramas aproximativ constanta.(Biroul de Presa al INS)