Proiectul, care poarta denumirea de 100K Genom, urmareste realizarea unie baze de date care sa cuprinda codurile genetice ale 100.000 de bacterii care pot daua alimentelor. Totodata, proiectul urmareste si realizarea metodelor de diagnoza pentru fiecare cod genetic in partte. Margaret Hamburg, purtator de cuvand al Food and Drug Administration a declarat pentru FoodSafety.com ca acest proiect va fi o contributie stiintifica deosebita pentru a proteja sanatatea pupulatiei.