Dupa cum informeaza news24.com o companie sud-africana din Cape Town a cercetat, pus in practica si dezvoltat o noua tehnologie de pasteurizare a laptelui.

Este folosita exclusiv lumina ultravioleta pentru acest proces realizat cu costuri substantial mai mici. Stephen Miller, manager al companiei care a studiat si aplicat noua metoda de pasteurizare, considera ca avantajele consumatorului se reflecta in lipsa adaosurilor (precum conservantii) si noneliminarea compusilor bio-chimici pretiosi ai laptelui, fiind totodata un procedeu sigur de purificare. Cercetarile si dezvoltarea noii tehnologii de pasteurizare, denumite Sure Pure, si este practicata in Africa de Sud, de aproape trei ani. Sistemul reduce substantial costurile pasteurizarii, printr-un minim consum de energie, participand astfel si la protectia mediului. Lipsa efectelor negative asupra valorii nutritive a laptelui, a proteinelor, vitaminelor sau lactozei a fost apreciata de cercetatorii britanici, care monitorizeaza curent sistemul Sure Pure, devenit interesant si pentru alte state europene sau SUA. Stephen Miller a mai spus ca tehnologia poate fi aplicata si in alte domenii, precum medicina veterinara unde – prin Sure Pure – poate fi pastrata calitatea enzimelor din plasma sangelui de vitel. Pentru medicina umana, sunt in stadiu de cercetare tehnologii de purificare a laptelui matern, pentru hrana copiilor hraniti prematur. (TS)