Creșterea prețurilor la carne în Europa s-a accentuat în ultimii ani, pe fondul reducerii efectivelor de animale, al costurilor ridicate cu energia și furajele și al unor schimbări structurale în sectorul zootehnic. În mai multe state europene, prețurile la unele categorii de carne au crescut cu peste 20% comparativ cu perioada 2021–2022, iar volatilitatea pieței rămâne ridicată în 2025–2026.

În ultimii ani, piața europeană a cărnii a fost influențată de mai mulți factori simultani. Costurile cu furajele au crescut semnificativ, în special după perioada de volatilitate a piețelor agricole din 2022–2023. În fermele zootehnice intensive, furajele pot reprezenta peste 60% din costul total de producție, ceea ce face ca orice fluctuație a cerealelor sau proteinelor vegetale să se reflecte rapid în costul final al cărnii.

În paralel, sectorul zootehnic european a înregistrat o reducere a efectivelor de animale în mai multe state membre. În sectorul cărnii de porc, unul dintre cele mai importante pentru consumul european, numărul animalelor a scăzut în mai multe țări mari producătoare. Printre cauze se numără presiunea costurilor, cerințele de mediu tot mai stricte și impactul unor boli precum pesta porcină africană.

Carnea de pasăre continuă să fie una dintre cele mai eficiente surse de proteină animală din punct de vedere economic, iar producția europeană a crescut moderat în ultimii ani. Totuși, chiar și în acest sector, costurile ridicate cu furajele, energia și transportul au influențat nivelul prețurilor de pe piață.

Pentru România, evoluțiile din piața europeană au impact direct asupra prețurilor interne. Sectorul procesării cărnii depinde într-o anumită măsură de importuri de animale vii sau materie primă, iar variațiile de preț din spațiul european se transmit rapid în lanțul comercial.

Pe termen mediu, sectorul zootehnic european trece printr-un proces de restructurare. Reducerea efectivelor, presiunea costurilor și cerințele de mediu limitează capacitatea de creștere rapidă a producției. În același timp, cererea pentru proteine animale rămâne relativ stabilă, ceea ce menține presiunea asupra prețurilor.

În aceste condiții, evoluția prețurilor la carne în Europa va depinde de dinamica costurilor agricole, de investițiile în eficiența fermelor și de capacitatea sectorului zootehnic de a menține un nivel suficient de producție pentru a echilibra cererea din piață.

(Foto: Freepik)