În 2025, prețurile materiilor prime agricole pentru carne și lapte au rămas la niveluri relativ ridicate în Uniunea Europeană. Conform datelor Comisiei Europene, prețul laptelui crud s-a menținut în intervalul 50–52 euro/100 kg, iar prețurile la carnea de porc și pasăre au înregistrat variații moderate față de 2024.

În paralel, costurile procesării au continuat să crească. Datele Eurostat arată că prețurile energiei pentru utilizatorii industriali și costurile cu forța de muncă s-au menținut peste media istorică, ceea ce a comprimat marjele procesatorilor. Diferența dintre prețul materiei prime și prețul final acceptat de consumator a devenit tot mai dificil de absorbit.

Din punct de vedere economic, presiunea este distribuită inegal. Retailul manifestă rezistență la majorări de preț, iar consumatorii sunt mai sensibili la cost, ceea ce mută povara ajustării în interiorul lanțului. Procesatorii cu capacitate subutilizată sau eficiență scăzută sunt cei mai afectați.

Legislativ, regulile de concurență și protecția consumatorilor limitează transferul rapid al costurilor. Pentru 2026, echilibrul economic va depinde de eficiența procesării și de renegocierea relațiilor contractuale, nu de capacitatea de a majora prețurile finale.

(Foto: Freepik)