Conform unui Comunicat emis de INS, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare de la exploatatii agricole si centre de colectare a scazut cu 87.838 tone, respectiv 8,9% in anul 2010 comparativ cu anul precedent. Cea mai mare scadere a productiei, de 10,3% (422 tone) s-a inregistrat la lapte praf.

Cele mai mari cantitati de lapte de vaca s-au colectat in regiunile Centru (30,5%), Nord-Vest (22,3%) si Nord-Est (21,8%). Laptele de consum s-a produs cu preponderenta in regiunile Centru (38,7%) si Nord-Est (20,7%). Regiunile Bucuresti-Ilfov, Centru si Sud-Muntenia detin peste 70,0% din productia de produse lactate proaspete (smantana si laptele acidulat). Productia de branzeturi a scazut, de asemenea, in anul 2010 fata de anul 2009, cu 5.520 tone (-7,9%). Evolutia cantitatii de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (94,4% din productia totala de branzeturi) s-a mentinut in aceeasi tendinta descendenta. Productia de branzeturi topite a scazut cu 874 tone (-7,3%), productia de unt a scazut cu 737 tone (-7,0%), iar productia de smantana de consum a scazut cu 646 tone (-1,4%) in anul 2010 fata de anul precedent. Branza s-a produs indeosebi in regiunile Nord-Vest (25,6%), Centru (24,6%) si Nord-Est (20,6%). Productia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) a avut, in anul 2010 comparativ cu anul 2009, cea mai mare crestere, cu 1.948 tone (+1,3%) si a fost urmata de productia de lapte de consum cu 1.258 tone (+0,6%)