In luna octombrie 2011, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut fata de luna precedenta cu 4,6%, iar fata de luna octombrie 2010 a crescut cu 3,7%.

In perioada 1.I – 31.X.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.X.2010, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut cu 2,8%. In luna octombrie 2011 comparativ cu luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 3545 tone (-4,6%). Cea mai mare scadere a productiei, in luna octombrie 2011, a avut loc la branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (92,4% din productia totala de branzeturi) cu 89 tone (-1,8%). Productia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele), in luna octombrie 2011, a fost aproximativ egala cu cea obtinuta in luna septembrie 2011. Cresteri ale productiei, in luna octombrie 2011 comparativ cu luna precedenta, pot fi mentionate la principalele produse lactate: unt cu 96 tone (+13,2%), lapte de consum cu 2242 tone (+12,6%) si smantana de consum cu 446 tone (+11,5%). Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in luna octombrie 2011 cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 2639 tone (+3,7%). Productia de smantana de consum si cea de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) a crescut cu 325 tone (+8,1%), respectiv cu 411 tone (+3,4%) in luna octombrie 2011 fata de luna corespunzatoare din anul 2010. Productia principalelor produse lactate a manifestat o tendinta descendenta in luna octombrie 2011 comparativ cu luna corespunzatoare din anul 2010 astfel: unt cu 94 tone (-10,2%), branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca cu 280 tone (-5,3%) si lapte de consum cu 970 (-4,6%). In perioada 1.I – 31.X.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.X.2010, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 22092 tone (-2,8%). Scaderi ale productiei in perioada 1.I – 31.X.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.X.2010, pot fi mentionate la urmatoarele produse lactate: unt cu 438 tone (-5,5%), branzeturi, inclusiv cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (94,3% din productia totala de branzeturi) cu 1237 tone (-2,3%) si lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) cu 1831 tone (-1,4%). In perioada 1.I – 31.X.2011 comparativ cu perioada 1.I – 31.X.2010 productia la laptele de consum si la smantana de consum a ramas aproximativ constanta.(Biroul de Presa al INS)