În luna decembrie 2021, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a crescut cu 2,1% faţă de luna noiembrie 2021 și a scăzut cu 4,4% față de luna decembrie 2020.

Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut în perioada 1.I–31.XII.2021 faţă de perioada 1.I–31.XII.2020 cu 0,8%.

Decembrie 2021 comparativ cu noiembrie 2021

În luna decembrie 2021 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 1687 tone (+2,1%).

Producţia a crescut la următoarele produse lactate: lapte de consum cu 5538 tone (+17,4%), smântână de consum cu 857 tone (+16,1%) și unt cu 101 tone (+10,4%). Producţia a scăzut în luna decembrie 2021 comparativ cu luna noiembrie 2021 la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 1142 tone (-6,4%) și brânzeturi cu 139 tone (-1,9%).

Cantitatea de lapte brut importată de către unităţile procesatoare a crescut în luna decembrie 2021 faţă de luna precedentă cu 2313 tone (+16,3%).

Decembrie 2021 comparativ cu decembrie 2020

Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna decembrie 2021 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 3757 tone (-4,4%).

În luna decembrie 2021 față de luna decembrie 2020, producția a scăzut la unt cu 460 tone (-30,0%), smântână de consum cu 359 tone (-5,5%) și lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 804 tone (-4,6%).

Producția a crescut la următoarele produse lactate: lapte de consum cu 4848 tone (+14,9%) și brânzeturi cu 426 tone (+6,2%). Cantitatea de lapte brut importată de către unităţile procesatoare a crescut în luna decembrie 2021 cu 3659 tone (+28,5%) faţă de luna corespunzătoare din anul precedent.

Perioada 1.I – 31.XII.2021 comparativ cu perioada 1.I – 31.XII.2020

În perioada 1.I–31.XII.2021 comparativ cu perioada 1.I–31.XII.2020, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 9238 tone (-0,8%).

Producția a scăzut la unt cu 965 tone (-7,9%), la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 5298 tone (-2,3%) și la smântână de consum cu 569 tone (-0,8%).

Creșteri ale producţiei au fost înregistrate la lapte de consum cu 29136 tone (+8,1%) și la brânzeturi cu 1222 tone (+1,3%). Cantitatea de lapte brut importată a crescut cu 10325 tone (+7,7%) în perioada 1.I–31.XII.2021 faţă de perioada 1.I–31.XII.2020.