Este veche, este mucegaita, are culoarea albastra si un miros neplacut, dar cu toate acestea, oamenii de stiinta sustin ca aceasta branza detinea cheia unei vieti lungi si sanatoase.

Cercetatorii au analizat aceasta incantare culinara, numita branza Roquefort, si au ajuns la concluzia ca desi este bogata in grasimi si sodiu, ea are unele proprietati care sustin sanatatea corpului. Se pare ca Roquefort are proprietati antiinflamatorii. Mai exact, compusii antiinflamatori din aceasta branza par sa functioneze cel mai bine in medii acide precum tractul digestiv uman. Specialistii sustin ca acesti compusi ar putea fi extrasi pentru a crea medicamente ce combat bolile cardiovasculare sau pentru alcatuirea cremelor cu rol anti-imbatranire. De asemenea, descoperirea ar putea explica asa-numitul paradox frantuzesc. Francezii, desi au un regim alimentar bogat in grasimi, sodiu si alcool par sa aiba o sanatate mai buna decat a majoritatea europenilor. Femeile din Franta, de exemplu, au o rata a sperantei de viata de 85,3 ani, comparativ cu 82,3, rata intalnita in cazul englezoaicelor, informeaza Science Life.