Somonul atlantic (Salmo salar) este una dintre cele mai valoroase specii din acvacultura globală, cu o producție anuală care depășește 2,5 milioane tone, potrivit datelor publicate de FAO. Producția este concentrată în câteva state, Norvegia fiind principalul furnizor la nivel mondial, urmată de Chile și Regatul Unit. În Uniunea Europeană, somonul reprezintă una dintre cele mai consumate specii, deși producția internă este limitată, ceea ce determină o dependență structurală de importuri, în special din Norvegia.

Datele publicate de Eurostat arată că importurile de somon în UE depășesc anual 1 milion de tone (echivalent produs proaspăt și congelat), somonul fiind una dintre primele categorii valorice din comerțul european cu produse pescărești. Valoarea comercială este amplificată de gradul ridicat de procesare – fileuri, porții porționate, produse afumate – care generează marje superioare față de peștele întreg. Conform datelor din OECD, acvacultura somonului este unul dintre cele mai tehnologizate segmente din sectorul proteinelor animale, cu integrare verticală completă și standarde ridicate de trasabilitate.

În România, consumul total de pește este estimat de INS la aproximativ 8–9 kg/locuitor/an, sub media UE de peste 20 kg/locuitor/an, însă somonul are o pondere importantă în retailul modern. Importurile provin aproape integral din state nordice, iar prețul final este influențat de costurile logistice, de fluctuațiile valutare și de evoluția costurilor cu furajele în fermele marine. Datele agregate în UN Comtrade confirmă deficitul comercial constant al României pe segmentul produselor pescărești, inclusiv somon.

Din perspectivă strategică, somonul ilustrează diferența structurală dintre acvacultura intensivă, integrată și orientată spre export și modelul extensiv dominant în Europa de Est. În lipsa unor condiții naturale similare celor din Atlanticul de Nord, România nu poate concura pe segmentul producției primare, însă poate dezvolta zona de procesare, ambalare și distribuție cu valoare adăugată. Evoluțiile din 2026 indică menținerea cererii europene la nivel ridicat, pe fondul orientării consumatorilor către proteine cu profil nutrițional favorabil, consolidând rolul somonului ca produs strategic în comerțul alimentar european.

(Foto: Freepik)