(Dairyreporter.com) Potrivit unor cercetatori din SUA, vacile hranite cu seminte de in dau lapte care contine mai mult omega 3 si mai putine grasimi saturate.

Studiul Universitatii din Oregon a aratat ca vacile care au fost hranite cu pina la 2,7 kg de seminte de in extrudate au produs lapte cu un profil nutritional imbunatatit si fara impact negativ asupra texturii si parametrilor de productie. La 2,72 kg pe zi, acizii grasi saturati din laptele proaspat au scazut cu 18%, acizii grasi polinesaturati au crescut cu 82% si nivelul de omega 3 a crescut cu 70%. Din acest lapte au fost fabricate unt si Mozzarella proaspata. Imbunatatiri nu tritionale similare au fost observate si in untul si branza produse din laptele respectiv. (ER)