Preturile fructelor de mare au fost intotdeauna fluctuante neexistind doi ani cu preturi asemanatoare scrie Finnian O'Luasa, Bord Bia Paris. Astfel preturile au crescut cu 60 la suta pentru somon roz de Pacific, si cu peste 20 la suta pentru cod Atlantic. O serie de factori influenteaza pretul somonului in acest an, cei mai importanti fiind o zona de pescuit foarte saraca in somon Alaska si intarzierile in recuperarea productiei de somon de crescatorie chilian.

Si preturile crustaceelor urmeaza o tendinta de crestere din cauza cresterii cererii in pietele emergente. Productia de stridii si scoici a fost mai mica in acest an ceea ce va duce la cresterea preturilor in ultimul trimestru al acestui an si la incetarea timpurie a sezonului francez Bouchot care se preconizeaza sa se incheie in noiembrie. Principalii factori responsabili pentru tendintele mentionate sunt o iarna extrem de rece in 2009, care a incetinit cresterea speciilor de acvacultura (somon, midii, stridii), bolile legate de mortalitate, care au scazut, de asemenea, productia, si cresterea puterii de cumparare a consumatorilor in pietele emergente.