Declarația nutrițională a fost temă de dezbatere ieri, la București, acolo unde, în organizarea Meda Consulting, a avut loc simpozionul cu titlul ”Etichetarea produselor alimentare conform Regulamentului 1169/211”, eveniment la care au participat numeroși reprezentanți ai companiilor producătoare de produse alimentare, precum și specialiști ai marilor rețele de retail.

  Una dintre temele care au stârnit interesul deosebit al asistenței a fost aceea susținută de doamna Dr. Corina-Aurelia Zugravu, Conferențiar Doctor la Universitatea Carol V=Davilla, din București, aceea care a susținut comunicarea cu titlul ”Declarația nutrițională-Cum și unde o scriem?” Vă prezentăm pe scurt conținutul acestei comunicări:

La ce se refera?!

  In general la preambalate, trebuind menționate valori pentru: Energie, Grasimi totale, Grasimi saturate, Carbohidrati, Zaharuri, Proteine, Sare. Pentru alimente ne-preambalate nu e obligatorie etichetarea nutrtionala,  daca legi nationale nu obliga la acest lucru. Insa, in cazul obligativitatii, etichetarea nutritionala va evidentia: Doar valoarea energetica sau valaorea nergetica, grasimi, grasimi saturate, zaharuri, sare.   Declarația nutritionala se face tabular (daca nu este loc, si linear), cu respectarea critertiilor regulamntare. Exceptii de la etichetarea nutritionala o fac alimentele care au legi proprii, precum si alimente cu destinatie nutritionala. speciala(PARNUTS) si apele minerale.  

Ce evidentiem?

  In caseta nutritionala vor fi evdentiate substante din urmatoarele categorii: MUFA, PUFA, Polioli, Amidon, Fibre, Unele vitamine/minerale prezente in cantitati semnificative. Sunt permise alte forme de exprimare a elementelor doar dupa mentionarea conform regulamentului si doar daca exista o baza stiintifica, daca informatia nu induce in eroare sau sa devina un obstacol la libera circulatie a marfurilor.  

De cand etichetarea in formatul din 1169?!

  Din 14 decembrie 2014 pentru cei care o faceau si pana acum si din 2016, pentru toate tarile Uniunii Europene.  

Exceptii

produse neprelucrate care conțin un singur ingredient sau o singură categorie de ingrediente; produse prelucrate a căror prelucrare constă numai in maturare și care conțin un singur ingredient sau o singură categorie de ingrediente; apă destinată consumului uman, inclusiv in cazul in care singurele ingrediente adăugate sunt dioxidul de carbon și/sau arome; plante aromatice, condimente sau amestecuri ale acestora; sare și inlocuitori de sare; îndulcitori pentru masă; produsele prevăzute de Directiva 1999/4/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 22 februarie 1999 privind extractele de cafea și de cicoare (1), boabe de cafea intregi sau măcinate și boabe de cafea decafeinizate intregi sau măcinate; infuzii de plante și de fructe, ceai, ceai decafeinizat, ceai instant sau solubil sau extract de ceai, ceai instant sau solubil decafeinizat sau extract de ceai decafeinizat, la care nu s-au adăugat alte ingrediente in afara aromelor, care nu modifică valoarea nutrițională a ceaiului; oțeturi fermentate și inlocuitori de oțet, inclusiv cele (cei) la care s-au adăugat numai arome; arome; aditivi alimentari; adjuvanți tehnologici; enzime alimentare; gelatină; compuși de gelificare; drojdie; gumă de mestecat; produse alimentare ambalate sau in recipiente la care cea mai mare față prezintă o suprafață mai mică de 25 cm produse alimentare, inclusiv cele artizanale, furnizate direct de către producător in cantități mici către catereri