Cercetătorii de la Universitatea Glasgow din Scoția au dezvoltat o nouă metodă pentru a face ca produsele alimentare ambalate, incluzând produsele din carne să fie mai sigure pentru consumatori și să mărească durata de viață la raft prin exploatarea puterii germicidale a ozonului, o formă de oxigen. Aceștia au realizat un prototip de sistem revoluționar care transformă rapid, în siguranță și temporal oxigenul present natural în alimentele sigilate în ozone, acesta fiind testat pe produse din carne de pasăre. Eficiența ozonului, ca germicid, mărește durata de viață la raft a produsului cel puțin cu încă o zi, aceasta însemnând un mare potențial economic. Testele au arătat o redusere semnificativă a micro-organismelor patogenice din carnea de pasăre incluzând Campylobacter, E.Coli, etc.