Incertitudinea actuală a tarifelor comerciale din SUA obligă unele firme de produse alimentare și băuturi să introducă mai rapid IA în procesele lor, notează FoodNavigator.

Confuzie la nivel mondial

Întârzierile, implementările și suspendările tarifelor comerciale ale guvernului SUA au stârnit confuzie la nivel mondial și au trimis industria alimentară și a băuturilor în modul de gestionare a crizelor.

„Incertitudinea din jurul tarifelor președintelui Trump, împreună cu deficitul de forță de muncă în curs, creează o presiune semnificativă asupra afacerilor din alimentație și băuturi”, spune Georgie Thomas, director general al platformei de alimente și băuturi, Choco.

În plus, producătorii se confruntă cu creșterea costurilor de producție și cu creșterea prețurilor mărfurilor, ceea ce duce la marjele din ce în ce mai strânse.

Pentru angrosisti și distribuitori, tarifele la bunurile importate vor crește costurile pentru produsele din surse internaționale, cum ar fi fructele, legumele și băuturile. Aceste costuri mai mari vor reduce marjele de profit și ar putea duce la creșterea prețurilor pentru consumatori.

Acest lucru este valabil mai ales pentru întreprinderile mici și mijlocii care nu au puterea de cumpărare a operațiunilor mai mari. De asemenea, distribuitorii se confruntă cu perturbări ale lanțurilor lor de aprovizionare, deoarece modificările prețurilor de import și disponibilitatea mărfurilor duc la provocări ale stocurilor. Acest lucru întârzie deja livrările și afectează nivelul stocurilor.

Și producătorii ar putea simți efectele tarifelor lui Trump și de la consumatori. Pe măsură ce prețurile alimentelor cresc, consumatorii vor reduce probabil cheltuielile, în special în categoriile sensibile la preț, cum ar fi băuturile alcoolice, produsele alimentare de lux și dulciurile și gustările.

Toate acestea, spune Thomas, determină companiile să se orienteze din ce în ce mai mult către inteligența artificială (AI) ca soluție pentru eficientizarea operațiunilor și menținerea profitabilității.

Tarifele lui Trump cresc prețurile și provoacă haos în lanțul de aprovizionare. (Imagine: Getty/ Cea mai bună fotografie pentru toți)

Trecerea accelerată a F&B la AI?

AI oferă un avantaj critic în climatul economic actual, permițând întreprinderilor să automatizeze sarcini care nu necesită intervenție umană.

„Prin transferarea acestor procese repetitive către AI, companiile își pot elibera angajații pentru a se concentra pe o muncă mai de impact, cum ar fi dezvoltarea relațiilor cu clienții și stimularea vânzărilor”, spune Thomas.

Această schimbare este deosebit de importantă, deoarece întreprinderile se confruntă cu costuri în creștere din cauza tarifelor și a deficitului de forță de muncă în curs, pe segmentul de Food & Beverage.

Costurile AI cresc

În timp ce adoptarea AI este probabil să crească în timpul lui Trump, în prezent întreruptă, tarifele vor face tehnologia mai scumpă. Acest lucru se datorează faptului că costul tehnologiilor bazate pe inteligență artificială, cum ar fi piesele de server și centre de date din țările furnizori, inclusiv Taiwan (32%) și Coreea de Sud (25%), va crește.

Cu toate acestea, nici măcar acest lucru nu va încetini adoptarea AI, spune Jason Snyder, director de tehnologie la Momentum Worldwide.

"Vor grăbi lupta. Lipsa determină adoptarea, iar AI se va simți mai inevitabil ca niciodată", spune el. "Ironia aici este că infrastructura dobânzilor este mai scumpă, tarifele validează valoarea AI. Dacă companiile sunt dispuse să plătească mai mult pentru a accesa calculatoare și GPU, înseamnă că AI este esențială, nu opțională."

AI transformă deja alimentele și băuturile

Deși încă la început, IA a avut deja un efect dramatic asupra industriei alimentare și a băuturilor. Avansează și accelerează cercetarea științifică, proiectează produse noi și brandingul acestora, eficientizează gestionarea stocurilor și susține agricultura regenerativă prin evoluția tehnologiei verzi. De asemenea, îmbunătățește experiența consumatorului prin funcții precum recomandările de produse.

Instrumentele AI îmbunătățesc acuratețea prognozelor, permițând companiilor să prezică mai bine cererea, să optimizeze lanțurile de aprovizionare și să gestioneze inventarul. Acest lucru este crucial într-un moment în care actuala tulburare tarifară stârnește îngrijorări legate de lanțul de aprovizionare din întreaga lume.

Acest lucru ajută, de asemenea, la reducerea risipei de alimente, economisind bani și susținând sustenabilitatea.

De asemenea, inteligența artificială promovează siguranța alimentelor prin îmbunătățirea detectării contaminării, asigurând consistența produsului și optimizând durata de valabilitate, un alt beneficiu esențial, deoarece dezastrul tarifelor pune în pericol lanțurile de aprovizionare și amenință comerțul global.

Viitorul IA în alimente și băuturi

Potențialul AI de a revoluționa alimentele și băuturile este nelimitat. Cel mai mare potențial al său constă în pregătirea automată a alimentelor, în cunoștințele avansate ale consumatorilor și în creșterea agenților AI, explică Thomas de la Choco.

AI are, de asemenea, potențialul de a obține informații mai profunde ale consumatorilor prin analizarea unor cantități mari de date despre preferințele și comportamentele consumatorilor.

„Acest lucru va permite companiilor din industria alimentară și a băuturilor să personalizeze experiențele și mai mult, fie prin recomandări personalizate, ajustări de marketing sau dezvoltare de produse bazate pe tendințele emergente”, spune Thomas.

În plus, el prezice că agenții AI – sisteme autonome capabile să execute sarcini și să ia decizii – vor începe să-și asume mai multe responsabilități în cadrul operațiunilor cu alimente și băuturi.

Acești agenți pot gestiona sarcini, inclusiv comandă gestionarea, supravegherea inventarului și chiar interacțiunea cu clienții. (Foto: AI Generator)