Una dintre prezentele de marca la Conferinta Internationala infoALIMENT a fost aceea a ANSVSA, reprezentata prin domnul director Constantin Savu.

Acesta a luat cuvantul in cadrul workshop-ului Fabrica de Carne-Procesatori din ziua de 14 iunie, dezbatand tema cu titlul Provocarea anului 2012: Transparenta si credibilitatea procesatorului roman. Constantin Savu a insistat in cuvantul sau pe importanta actiunilor de prevenire si mai putin pe cea de control, subliniind necesitatea educarii atat a producatorilor, cat si a consumatorilor. Nu mai putin importante au fost referirile la retail, la modul de depozitare si comercializare a produselor din carne si a normelor care trebuie respectate de toti operatorii economici din Industria alimentara. Comunicarea profesorului Savu a iscat dezbateri aprinse cu asistenta, discutiile continuand si dupa terminarea atelierului. Trebuie amintit ca, pe parcursul Conferintei, reprezentantul ANSVSA a avut numeroase contacte atat cu fermieri, cat si cu procesatori din sectoarele de carne si lactate.