Conform INSSE, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut în anul 2015 cu 8,1%.  În luna decembrie 2015, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a crescut cu 1,5% faţă de luna noiembrie 2015 şi a scăzut cu 1,8% faţă de luna decembrie 2014.  Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut în anul 2015 faţă de anul 2014 cu 8,1%.Decembrie 2015 comparativ cu noiembrie 2015   În luna decembrie 2015 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 1010 tone (+1,5%) faţă de luna precedentă. Dintre principalele produse lactate creşterea producţiei în luna decembrie 2015 comparativ cu luna noiembrie 2015 a avut loc la: smântână de consum cu 1199 tone (+21,5%), unt cu 177 tone (+16,1%), lapte de consum cu 1902 tone (+8,6%), brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (89,3% din producţia totală de brânzeturi) cu 220 tone (+3,8%). În luna decembrie 2015 comparativ cu luna noiembrie 2015 producţia la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) a scăzut cu 962 tone (-6,1%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut, în luna decembrie 2015 faţă de luna noiembrie 2015, cu 1322 tone (+12,4%). Decembrie 2015 comparativ cu decembrie 2014 Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna decembrie 2015 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 1271 tone (-1,8%). Producţia principalelor produsele lactate a crescut în luna decembrie 2015 comparativ cu luna decembrie 2014 astfel: brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 1035 tone (+21,0%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 1844 tone (+14,3%), lapte de consum cu 2360 tone (+10,9%), smântână de consum cu 645 tone (+10,5%), unt cu 115 tone (+9,9%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut, în luna decembrie 2015 faţă de luna decembrie 2014, cu 5076 tone (+73,2%).   Anul 2015 faţă de anul 2014   În anul 2015 faţă de anul 2014, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 80701 tone (-8,1%). Creşteri ale producţiei principalelor produse lactate în anul 2015 faţă de anul 2014 pot fi menţionate la: smântână de consum cu 8794 tone (+15,0%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 24539 tone (+14,8%), brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (84,8% din producţia totală de brânzeturi) cu 6671 tone (+8,9%), unt cu 582 tone (+5,5%), lapte de consum cu 10036 tone (+4,0%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut, în anul 2015 faţă de anul 2014 cu 22266 tone (+28,8%).